429. PASTICCIO DI PICCIONI: 2 piccioni; 40 gr. di burro; olio; limone; un uovo; 200 gr. di farina.
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429. Minestra alla crema di lattuga o di pollame. - Sul fuoco si pone una casseruola, che contenga due litri e mezzo di buon brodo di pollo. Quando
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429. Storione alla salsa.
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429. - Pasticcio di maccheroni.
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In ultimo prendete una cazzaruola di giusta grandezza, ungetela con burro diaccio e foderatela con metà della pasta indicata alla ricetta Num. 429
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429. - Zuppa alla Julienne.
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429. Frittata a sgonfiotto ossia montata
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Accademia della crusca
