353. BRACIOLE IN SALSA PICCANTE: 4 braciole; olio e burro; 2 cipolle; farina; brodo; 2 acciughe; un cetriolo.
cucina
Pagina 122
353. Lenti in insalata. - Dopo sgocciolate, si versano le lenti in una insalatiera e si condiscono con erbette, sale, pepe, olio e aceto.
cucina
Pagina 231
353. Testa di vitello alla salsa.
cucina
Pagina 191
La preparerete come quella alla lucchese (n. 353), solo che, invece di farla cuocere semplicemente con burro e cipolla, la metterete in casseruola
cucina
Pagina 192
353. Animelle alla carta.
cucina
Pagina 160
353. - Costolette di cignale in umido.
cucina
Pagina 125
353. Torta coi pinoli
cucina
Pagina 251
Accademia della crusca
