questa isolata in cantina. La carne conservata in cantina umida piglia un cattivo sapore.
cucina
Pagina 540
della terrina tenuta sul grembo o dinanzi a se sul tavolo, e con ogni percossa si piglia un po’ dell’impasto premendolo nella terrina verso di sè
cucina
Pagina 84
Si piglia del sagou (materia estratta dal midolo di una pianta e ridotta in grani minuti, che facilmente si trova nel traffico); si pone a cuocere
cucina
Pagina 058
Piglia un pezzo di carne succosa, tagliala in fette piuttosto grandi, ma non più grosse della costa di un coltello, le quali batterai e salerai; fa
cucina
Pagina 115
piglia un' altra casseruola unta di butirro; disponi i cavoli e l'arnione a strati nella medesima; cioè uno strato sottile di fette d'arnione ed un altro
cucina
Pagina 117
diligentemente la schiuma al brodo, e continua la cottura fino a eh e quest'ultimo siasi sufficientemente condensato. Allora piglia un bicchiero di vino
cucina
Pagina 203
Accademia della crusca
