STUCCO A FREDDO PER LE FESSURE TRA PIETRA E PIETRA.
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Pollo arrosto freddo. Insalata. Riso al latte. Formaggio.
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All'acqua si può sostituire il brodo freddo, sgrassato bene.
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Si serve caldo; ma anche freddo non è cattivo.
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Questo budino può essere servito caldo o freddo, essendo squisito tanto diaccio che bollente.
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8. Pasticcio di pernici freddo alla gelatina.
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8. Pasticcio all’aune freddo con gelatina.
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11° Pasticcio all'auna freddo con gelatina.
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6. Pasticcio freddo decorato in varii modi.
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Quando il composto sarà quasi freddo incorporategli una per volta tre uova.
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Si mangia questa salsa col pesce caldo o freddo.
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Questa stessa salsa è anche ottima sul pesce freddo.
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Lo zampone si può servire in tavola tanto caldo che freddo.
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Questo timballo è buono anche freddo.
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Zabaglione freddo con le fragole
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Questo dolce è eccellente anche freddo.
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Questo dolce e buono tanto caldo che freddo.
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Questo dolce è eccellente anche freddo.
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Si può mangiare freddo e caldo.
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Ghiaccia di liquore a freddo
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Appena sarà freddo ritirate la cannella, versate
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Burro di alici a freddo
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Si mangia questa salsa col pesce caldo e freddo.
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8° Pasticcio all’aune freddo con gelatina.
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Trota od altro pesce freddo guernito d'insalata
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Budino freddo con le frutta.
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Altro trito di lesso freddo in terrina.
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salsa di pomidoro, servendo con insalata, il tutto freddo e in fette come il salame.
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Se il pollo è grosso e meglio se è intero, si lascia mangiare benissimo come lesso freddo, con a parte una salsa verde o senapa. Come piatto da
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Lesso trito in terrina freddo
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Freddo, lo si tagli e lo si copra di salsa maionnese.
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Quando tutto sarà rassodato lo si lasci freddare. Va servito freddo.
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Il cappone si può servirlo anche freddo, ed allora la guarnizione più adatta è la gelatina.
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296. - Pane freddo di fagiano.
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Ore 8 di sera. — Arrosto freddo e thè senza latte.
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Svegliandosi nella notte, arrosto freddo di volatile con gelée (80 grammi).
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Servitelo freddo, contornato e coperto di gelatina.
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Testacei con un ripieno freddo.
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Egualmente lo si prepara d'una pasta al lievito messa al freddo (pag..86).
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44. Torta con gelati o vino dolce, con Cardinale o Bischof freddo e paste dolci.
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In estate il minestrone, si può collocare sul ghiaccio e mangiare freddo.
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Cuocete il filetto ore 2 secondo la grandezza, finchè riesce asciutto. Buono anche freddo.
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17. Altro polpettone di vitello da servirsi freddo. — Sminuzzate
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16. Polpettone di vitello da servirsi freddo colla salsa bianca. —
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7. Sciroppo di lamponi a freddo.
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I liquori fatti a freddo (senza lambicco).
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Procedimento. Sciogliete lo zucchero a freddo nell'acqua, unitelo al resto, trascorsi 8 giorni filtrate.
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Conigli in pasticcio tanto freddo come caldo.
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bianco, e quando comincia a venir freddo, versatelo sopra leggermente e freddo affatto turatelo con carta pecora.
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Si avverte che il manzo preparato in questo modo è eccellente a mangiarsi anche freddo.
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Accademia della crusca
