| | vegetali | sono indicati specialmente: le insalate, i cavolfiori, i |
|
La regina delle cuoche -
|
| facendo ancora cuocere onde far insaporir bene e | vegetali | che conpongono questo piatto. |
|
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
| si dicono tutte le sostanze | vegetali | odorose; appartengono alle verdure la salvia, il timo, il |
|
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
| Si addimanda il principio immediato dei | vegetali | farinosi. È nutriente e leggiera, benché priva di odore e |
|
Come posso mangiar bene? -
|
| gelatina si trova pressoché in tutti i tessuti | vegetali | e animali. Estratta sotto forma di sostanza trasparente, |
|
Come posso mangiar bene? -
|
| Sostanze | vegetali | dotate di un sapore e di un profumo forte, accentuato, che |
|
Come posso mangiar bene? -
|
| di vivande — L'indicazione per conservare gli alimenti | vegetali | e animali — E ricette per preparare PASTICCI, CONFETTURE |
|
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
|
| erbivoro. La carne ingrossa la massa del sangue, mentre i | vegetali | l'assottigliano e la depurano. La scelta dei cibi sia la |
|
La regina delle cuoche -
|
| ravvivare il colore delle gelatine vi servirete dei colori | vegetali | (vedi Cap. 26). |
|
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| il messo di mettere a profitto tutti gli elementi animali e | vegetali | che la Provvidenza ha largito alla nostra terra benedetta. |
|
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| come quello di cicoria, o d'orzo, o d'altre sostanze | vegetali | bruciacchiate. |
|
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
|
| o con purè di lenti o di piselli al magro, o con sostanze | vegetali | conservate nell'aceto. |
|
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
|
| funghi, pei principii azotati che contengono, sono fra i | vegetali | più nutrienti. Il fungo, pel suo profumo particolare, è un |
|
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| ci stia come il pancotto nel credo. Questo eccessivo uso di | vegetali | non vorrei fosse una, e non ultima, delle cagioni della |
|
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| acciughe, combinazioni ingegnose di diversi avanzi | vegetali | come sedani, carciofi, spinaci, funghi, tutto insomma |
|
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
| poscia interne, e nutrendosi in questo stato di | vegetali | ha l’intestino come quello di tutti gli erbivori, |
|
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| non soltanto di carne, ma pure di uova e latte, fra i | vegetali | almeno saranno da scegliere i cereali (frumento, segale, |
|
La regina delle cuoche -
|
| perciò composta per tre quarti dei meravigliosi prodotti | vegetali | che ci sono invidiati da tutto il mondo e per un quarto |
|
La cucina futurista -
|
Accademia della crusca
