composto che | ve | ne risulta, riempite gli zucchini. |
Come posso mangiar bene? -
|
| Ve | lo do per un buon ragazzo, questo Cesarino, e ve lo vendo |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
lo do per un buon ragazzo, questo Cesarino, e | ve | lo vendo col nome strano con cui lo comperai da una giovane |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
non l’avete mai fatta, questa marmellata, | ve | la consiglio; e se l’avete già fatta, ve la ricordo, chè i |
Ricette di Petronilla -
|
questa marmellata, ve la consiglio; e se l’avete già fatta, | ve | la ricordo, chè i ragazzi ne sono sempre ghiotti, e con un |
Ricette di Petronilla -
|
Della trota e sue diverse specie. — Delle trote | ve | |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
| ve | lo do come piatto fine, ma per famiglia può andare. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| Ve | ne sono delle squisitissime e delle superbe per profumo e |
Come posso mangiar bene? -
|
servire la salsa, perchè il sugo di carne | ve | l'ha fatta. |
Come posso mangiar bene? -
|
non poco; se però son fatti in casa.. quasi niente, | ve | l’assicuro! |
Ricette di Petronilla -
|
| ve | lo do per un dolce assai delicato e gentile. Mandorle |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
in pezzi una o due ariguste vive secondo la quantità che | ve | ne occorre. |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
come non è poi tanto cattiva, anzi appetisce a molti, | ve | ne do la ricetta: |
Come posso mangiar bene? -
|
lasciando da parte lo zucchero. | Ve | ne servirete per guernizioni a contorni di umidi. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
cuocerle nella cenere calda | ve | le immergerete dopo averle involte in due pezzi di carta |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
la borsa | ve | lo permetta, potete diluire le patate con panna sciolta |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
a farsi e però vi consiglio a provarlo, persuaso che | ve | ne troverete contenti. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
a questi semplici utensili | ve | ne sono diversi altri di nuova costruzione, per accelerarne |
Manuale di cucina -
|
dolci, lasciando da parte lo zucchero. | Ve | ne servirete per contorno dei ragoût di funghi in umido, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| Ve | ne sono di diverse qualità: la bianca, la rossa e la |
Il vero re dei cucinieri -
|
| ve | ne fossero delle durissime, allora vi converrà di farle |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
è uno sformato da farsi quando i carciofi costano poco e | ve | lo do per uno de’ più delicati. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
preparata la crema e resa uniforme a forza di tramenarla, | ve | ne servirete per riempirne pasticci, torte ed altro. |
La cucina di famiglia -
|
dare alla crema il sapore di cioccolata | ve | ne aggiungerete due piccole tavolette sciolte nell'acqua |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
può allestire in tegghia tirandolo a cottura nel brodo, ma | ve | ne servirete a preferenza per brodi e consommés. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
degli antecedenti, non sono per bontà inferiori, e | ve | ne convincerete alla prova. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
tutte queste « ghiottonerie » il piatto riuscirà, allora, | ve | l’assicuro, superlativo. |
Ricette di Petronilla -
|
poco nutritivo, piuttosto rinfrescante, molto zuccherino; | ve | ne sono di due specie, una rossa e l'altra giallognola. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
colori a piacere non mangiabili | ve | ne servirete per la pasta dragante come al capitolo 17 n. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
mi saprete poi dire in quanti giorni, anche il vostro vaso, | ve | lo avranno vuotato. |
Ricette di Petronilla -
|
contadini; ma, poichè ad altri potrebbero non dispiacere, | ve | le descrivo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
e troverete una pasta reale che nulla avrà da invidiare, | ve | l’assicuro, a quella che si suole comperare. |
Ricette di Petronilla -
|
ore di lenta bollitura, leverete il sugo per digrassarlo e | ve | ne servirete per pasticci ed anche? per |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di trote; quelle bianche e quelle salmonate come anche | ve | ne sono in commercio moltissime qualità di maggiore o minor |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
ordinato lo stampo? Il lattoniere | ve | lo ha già consegnato? E’ un cerchio alto 5 centimetri e del |
Ricette di Petronilla -
|
lo conoscete, | ve | lo rammento, giacché spesso succede, a noi donne, di |
Ricette di Petronilla -
|
| Ve | ne sono moltissime specie e non sono facili distinguersi |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
fatelo ristringere assieme, dopo passatelo al sedaccio e | ve | ne servirete di fare la giazza verde: in quanto all’acqua |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
di fare la giazza verde: in quanto all’acqua verde | ve | ne servirete di dar colore alla geladina per fare |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
di massacrare tutti questi prodotti guizzanti, | ve | li gettano in un pajuolo con cipolle e porri, una |
Come posso mangiar bene? -
|
si ponga in un forno a calore vivo e | ve | lo si lasci fino a tanto che la crostata avrà preso un bel |
La cucina italiana della resistenza -
|
| ve | ne rimangono, liberateli dalle paste colle quali per solito |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
manca di qualche ingrediente, aggiungete sale o limone; se | ve | n'è di troppo, correggete con olio, se il limone domina; |
Come posso mangiar bene? -
|
che servono a sostituire in qualche modo gli spinaci. | Ve | ne sono parecchie specie. L'atreplice bionda è la più |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
che d'ordinario appartengono alle Rossole, fra le quali | ve | ne hanno parecchie velenose. |
Come posso mangiar bene? -
|
vecchi e i bambini gradiscono molto i piatti dolci. | Ve | ne sono di semplici e di poca spesa che possono piacere |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
| Ve | ne sono di due qualità: bianchi, piemontesi, molto |
Il vero re dei cucinieri -
|
a cucchiaj, inzuppate il budino; quella che vi resta, e | ve | ne resterà circa due terzi, conservatela in luogo fresco |
Come posso mangiar bene? -
|