| cren. Una | testa | di maiale lessata come pag. 25 colla marinata Nro. I |
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Manuale di cucina -
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| pag. 25 colla marinata Nro. I s’imbandisce con cren come la | testa | di vitello. |
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Manuale di cucina -
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| Bollito di | testa | guernito alla tortue. — Cuocete mezza testa in ogni modo |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| Bollito di testa guernito alla tortue. — Cuocete mezza | testa | in ogni modo come sopra N. 7; posta sul piatto guernitela |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| Bollito di | testa | guernito alla rémolade. — Cuocete mezza testa in ogni modo |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| Bollito di testa guernito alla rémolade. — Cuocete mezza | testa | in ogni modo come sopra, N. 7; posta su piatto, guernitela |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| | Testa | di vitello lessa. — Alla vigilia ponete la testa di vitello |
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Come posso mangiar bene? -
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| Testa di vitello lessa. — Alla vigilia ponete la | testa | di vitello in un recipiente ricolmo d'acqua fresca, che si |
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Come posso mangiar bene? -
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| volte nelle ventiquattr'ore. All'indomani mettete la | testa | di vitello sul fuoco, entro un recipiente pieno d'acqua, |
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Come posso mangiar bene? -
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| | Testa | di vitello lessata. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| - | Testa | di vitello. |
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La regina delle cuoche -
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| testa, facendole posare dritte sul dorso e si fa passare la | testa | sotto un'ala in modo che giaccia sul petto. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Testa | di vitello intera. — Procuratevi una bella testa di vitello |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Testa di vitello intera. — Procuratevi una bella | testa | di vitello intera e fresca, pulitela bene con un coltello, |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| e lasciatevela parecchie ore mutando l'acqua spesso. Se la | testa | avesse ancora la pelle, collocatela al fuoco in una pentola |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| comincia a dar segni di bollore, non più, levate la | testa | e pulitela bene colle mani o con un pannolino grosso, poi |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Testa | di vitello. |
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| | Testa | di maiale. |
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Manuale di cucina -
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| | Testa | di cinghiale. |
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Manuale di cucina -
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| - | Testa | di maiale lessa. |
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La cucina di famiglia -
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| | Testa | di Majale in granata. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di vitello alla brasura. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di vitello alla Roccocò. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di Vitello al Grateno. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | e piedi di cervo. |
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Manuale di cucina -
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| di | testa | di Majale. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | testa | di vitello. |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| | Testa | di vitello lessata |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Testa | di Viletto falsita. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di Vitello Falsita. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di maiale. |
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La regina delle cuoche -
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| | Testa | d'Agnello alla Roccocò. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | d'Agnello alla Cervella. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di maiale a lesso. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| | Testa | di vitello alla sienese. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| - | Testa | di vitello alla fiorentina. |
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La cucina di famiglia -
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| | Testa | di vitella in fricassea |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Testa | di bue nell’aspic. |
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Manuale di cucina -
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| | Testa | di Vitello alla tripolina |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| Prendete una mezza | testa | di vitello levategli il muso, le ossa del cranio e |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| salsa piccante o di pistacchi o di agro e dolce, montate la | testa | sul piatto e versate la salsa prescelta sopra la detta |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| sul piatto e versate la salsa prescelta sopra la detta | testa | e guarnitela a piacere. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di vitello alla francese. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di vitella in fricassea. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Testa | di Majale alla Scarlatta. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | ed orecchie di maiale |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| di | testa | di majale. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| di | testa | di maiale |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| | Testa | ed orecchie di vitello. |
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Manuale di cucina -
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| | Testa | ed orecchie di maiale. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| mies estima ta | testa | courounado |
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Il talismano della felicità -
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| - | Testa | di vitello in umido. |
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La cucina di famiglia -
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| | Testa | d’Agnello in Agro-dolce. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Testa | di vitello alla fiorentina |
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Il cuoco sapiente -
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| - | Testa | di maiale a lesso. |
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La regina delle cuoche -
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| | Testa | di vitello alla toscana. |
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Il vero re dei cucinieri -
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Accademia della crusca
