| con 5 rossi d'uova. Quando il composto sarà gonfio e | sostenuto | aggiungetegli 130 gr. di farina, 4 bianchi montati e 55 gr. |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| lavorate lungamente onde ottenere un composto piuttosto | sostenuto | e veluttato. |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| s'è assodata, si rovescia la padella sopra un piatto, ch' è | sostenuto | dalla mano, e fumante la frittata si manda in tavola. |
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Come posso mangiar bene? -
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| del piatto, è incoronato con uno spessore di miele (C) e | sostenuto | alla base da un anello di salsiccia (B), che poggia su tre |
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La cucina futurista -
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| centro del piatto, è coronato da uno spessore di miele e | sostenuto | alla base da un anello di salsiccia che poggia su tre sfere |
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La cucina futurista -
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| centro del piatto, è incoronato da uno spessore di miele e | sostenuto | alla base da un anello di salciccia che poggia su tre sfere |
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La cucina futurista -
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| un mestolo circa 20 minuti finchè il composto sia soffice, | sostenuto | e di colore biancastro. Aggiungetegli allora pian piano la |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| centro del piatto, è incoronato da uno spessore di miele, e | sostenuto | alla base da un anello di salsiccia che poggia su tre sfere |
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La cucina futurista -
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| la parte disotto si rovescia la padella sopra un piatto | sostenuto | colla mano e si manda in tavola. |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| a freddo, in modo che questo zabaione di caffè risulti | sostenuto | e consistente. |
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Il talismano della felicità -
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| trita e una bella cresta con un crostone di gelatina | sostenuto | dallo stesso turtufo; decorate i fianchi della cestella di |
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La regina delle cuoche -
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Accademia della crusca
