| grasso che si | ritrae | dal brodo, quando questo è raffreddato, può anche servire a |
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La cucina di famiglia -
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| grasso che si | ritrae | dal brodo quando questo si è raffreddato, può servire a |
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Il cuoco sapiente -
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| grasso che si | ritrae | dal brodo, quando questo si è raffreddato, può servire a |
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La regina delle cuoche -
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| o freddo circa 1oo grammi di midolla di pane. Inzuppata, si | ritrae | e si unisce a 1oo grammi (1 ettogrammo) di burro, col quale |
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Come posso mangiar bene? -
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| e si espone al sole. In pochi minuti si secca e se ne | ritrae | una polvere grigia, capace di conservarsi, gustosissima e |
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Come posso mangiar bene? -
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| fornello, per una ventina di minuti, trascorsi i quali si | ritrae | il riso e si dispone senza schiacciarlo, a forma di |
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Come posso mangiar bene? -
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| otto o dieci minuti prima di mandare in tavola si | ritrae | con molta cautela, onde non s'abbia a rom[pere, dal brodo |
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Come posso mangiar bene? -
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| perla in fondo, che ricade nello zucchero mentre il filo si | ritrae | sulla schiumarola, questo è il secondo grado o la perla. — |
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Manuale di cucina -
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Accademia della crusca
