| se l'intriso riescisse troppo duro, non vi sarebbe modo di | rifondere | l'acqua senza guastarlo. Conosco un distinto pittore ch'è |
| ma è bene anche levare un pajo di volte l'acqua bollente, e | rifondere | acqua fredda. Soffriggete nel burro sedano, carote, |
| ore di lenta cottura, durante le quali avrete avuto cura di | rifondere | un po' d'acqua, colate il brodo e pestate tutti i filetti |
Accademia della crusca
