| il tutto per 4 settimane circa, in seguito distillate, | ricavandone | 3 litri circa; farete fondere poi 2750 grammi di zuccaro in |
| nuovamente all'altezza di una moneta da due soldi, | ricavandone | tante striscie della larghezza di un dito e della lunghezza |
| a spappolamento. Schiacciatele e passatele allo staccio | ricavandone | come una crema. Salate alquanto e mettetele in una teglia |
Accademia della crusca
