| un poco di parmigiano grattato e un pizzico di pangrattato. | Replicate | per più volte la stessa operazione, secondo la quantità che |
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La cucina di famiglia -
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| giornata, levateli dal siroppo e fateli ristringere ancora, | replicate | questo per tre volte, levate il siroppo e ristringetelo, |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| ripiegatela ancora per tre volte sopra sè stessa, e | replicate | questa manovra per altre tre o quattro volte. Anche questa |
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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| sostanzioso; lasciate il tutto confinare al fuoco ardente, | replicate | questo per tre volte e quando ha formato una sostanza |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| piuma, inviluppategli il cedrato e lasciatelo raffreddare, | replicate | questo per tre mattine e poi servitevene a vostro piacere. |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| indi nel recipiente delle marasche; due giorni dopo | replicate | la stessa operazione, col ridurre lo zuccaro allo stesso |
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Il vero re dei cucinieri -
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| carbone o la sabbia, che possono di nuovo adoperarsi dopo | replicate | lavature, e in questo modo si riesce ad avere un'acqua |
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Accademia della crusca
