| Quaglie | arrostite. - L'ho già detto; le quaglie vogliono finire |
Come posso mangiar bene? -
|
Quaglie arrostite. - L'ho già detto; le | quaglie | vogliono finire allo spiedo. Cuociono in venti minuti. Le |
Come posso mangiar bene? -
|
vogliono finire allo spiedo. Cuociono in venti minuti. Le | quaglie | allo spiedo non devono essere troppo frollate, si spennano, |
Come posso mangiar bene? -
|
in una foglia di vite lavata bene e asciugata. Quando le | quaglie | hanno preso un bel colore, si servono su i crostini che |
Come posso mangiar bene? -
|
| Quaglie | arrosto. |
Il cuoco sapiente -
|
- | Quaglie | arrosto. |
La regina delle cuoche -
|
| QUAGLIE | CON RISOTTO: 4 quaglie; 80 gr. di lardo; 100 gr. di burro; |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
- | Quaglie | al riso. |
La regina delle cuoche -
|
| Quaglie | arrosto |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
| Quaglie | arrostite con crostini. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
| Quaglie | arrostite con crostini. |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
| Quaglie | alla Crapotina. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | alla Stuarda. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | alla sfogliata ossia in camicia. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | piccanti. |
Il talismano della felicità -
|
| Quaglie | stufate. |
Il talismano della felicità -
|
| Quaglie | alla casalinga |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
|
| Quaglie | all’erbe fine. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
eguali. Quando le | quaglie | sono cotte, ritiratele dal fuoco; fate ridurre la salsa |
Come posso mangiar bene? -
|
nella quale le avete cotte, sgrassatela, versatela sulle | quaglie | e servite caldissimo. |
Come posso mangiar bene? -
|
| Quaglie | al gratino. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | all’oro. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | alla Duchessa. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | alla sostanza. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | alla Dama. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | al Letto. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
Tordi, Beccafichi e | Quaglie | arrosto in casseruola. |
Il vero re dei cucinieri -
|
| Quaglie | stufate |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
| Quaglie | alla cacciatora. |
Il cuoco sapiente -
|
- | Quaglie | alla cacciatora. |
La cucina di famiglia -
|
- | Quaglie | alla cacciatora. |
La regina delle cuoche -
|
| Quaglie | per entrée. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | alla salsa. |
Il cuoco sapiente -
|
| quaglie | ecc ripieni |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
- | Quaglie | al salmì. |
La regina delle cuoche -
|
- | Quaglie | allo spiedo. |
La regina delle cuoche -
|
| Quaglie | alla cacciatora. |
Il vero re dei cucinieri -
|
| quaglie | eco. ripieni. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
al piatto, sgrassate la sostanza e passatela sopra le | quaglie | con un sedacelo, crostonatele e servitele. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | ripiene. — Parecchi sono i ripieni che convengono alle |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
ripiene. — Parecchi sono i ripieni che convengono alle | quaglie | ma in ispecial modo quelli di pollo e di funghi (vedi pag. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
cucite la pelle come si fa coi polli, cuocete quindi le | quaglie | come nella precedente ricetta abbondando col vino e |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| Quaglie | al Salpicone. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
- | Quaglie | all'inglese. |
La regina delle cuoche -
|
| Quaglie | all’Imperiale. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| Quaglie | braciate (braisées) alla financière |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|