questo punto si | presentano | due modi di preparare il pan dorato, li accennerò entrambi: |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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cuochi di cattivo gusto vi | presentano | questa insalata composta di tanti intrugli da dovervi |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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il pollame, gli uccelli, le lepri, gli agnelli, ecc., non | presentano | compattezza sufficiente per escluderne l'aria, la quale si |
Il vero re dei cucinieri -
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in quel momento gli | presentano | una fondina ripiena di spumante dove navigano cavolfiori, |
La cucina futurista -
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come lepri ecc., che di solito si scalcano in casa, non | presentano | difficoltà alcuna, nemmeno alle persone poco esperte, |
Manuale di cucina -
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per i funghi che hanno bell'aspetto, che non sono viscidi e | presentano | il gambo bianco e saldo, basta dar loro un bollore |
Come posso mangiar bene? -
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tavoli imbanditi in prossimità dei giuocatori, oppure si | presentano | loro negl’intervalli piatti e posate, offrendo tosto le |
Manuale di cucina -
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le budella resistono e si | presentano | dure sotto la pressione delle dita, pungetele e, se non |
Come posso mangiar bene? -
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di ciò incaricati, passando dietro le spalle de'commensali, | presentano | loro il piatto dal lato sinistro, affinchè ognuno possa con |
Il cuoco sapiente -
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e si formano i gnocchi si cuociono in acqua salata e si | presentano | in tavola o in brodo oppure conditi con burro e formaggio. |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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e sani, che nella vita pratica, giornalmente, o quasi, si | presentano | sul desco dei più; di coloro, cioè, che sonio costretti a |
Come posso mangiar bene? -
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pure contornare di erbaggi in tutti i modi con cui si | presentano | quando sono ancora intatti. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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la parte del gambo stesso se fosse coriaceo (i gambi che | presentano | delle asperità si raschiano), la pelle dei cappelli se si |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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si serve un legume caldo e un insalata insieme al manzo, si | presentano | queste pietanze in giro una dopo l’altra, acciò ognuno ne |
Manuale di cucina -
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non si ripieghino e di non lasciarle di troppo al fuoco. Si | presentano | ben calde sopra fette di pane abbrustolate. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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di cibi; ma che non sieno sempre le stesse peritici, che si | presentano | in tavola; giacchè, anche le pernici, e sempre pernici, |
Come posso mangiar bene? -
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siano completamente sbocciati e scartando tutti quelli che | presentano | sintomi d’avvizzimento; lavateli, metteteli in una terrina, |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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lasciando esposte quelle che hanno migliore apparenza e | presentano | uno stufato meglio sortito. Se si avranno de' piccioni |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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e 4 (cuor di coscetto) danno un ottimo brodo e | presentano | dei pezzi allessi o stufati molto appariscenti, la carne |
Manuale di cucina -
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troppo cotti, nel qual caso sono esposti a disfarsi e non | presentano | bella apparenza, si pongano in una casseruola con burro. |
La regina delle cuoche -
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troppo cotti, nel quale caso sono esposti a disfarsi, e non | presentano | bella apparenza; si pongono in una casseruola con butirro. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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su compostiere di cristallo a bordo rilevato. I dolci si | presentano | su piatti poco fondi e sopra tondini; il pospasto ossia la |
Manuale di cucina -
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il pollame, gli uccelli, le lepri, gli agnelli, ec. non | presentano | compattezza sufficiente per escluderne l'aria, la quale si |
Il cuoco sapiente -
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(Madera, Sherry, Sauterne, Xeres), per le carni si | presentano | i vini rossi (il Chianti, Barbera, Bordeaux, vin del Reno |
Manuale di cucina -
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dell’aceto, olio o dello zucchero in polvere, questi si | presentano | in apposito vasellame. I cestini col pane non devono |
Manuale di cucina -
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