| precedenti | prendendo invece hâché di carne, vedi pag. 140. |
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friggano come i | precedenti | e prima di servirli si inzuccherino ben bene. |
La cucina italiana della resistenza -
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composte di ribes, fragole, ciliege, lamponi, secondo le | precedenti | ricette, e mescolatele al momento. |
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besciamella. Cotti i fagiolini come indicano le ricette | precedenti | scolateli e fateli sobbollire nella besciamella. |
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come le | precedenti | per 5 minuti, rifrescandole poi nell'acqua, ritirandoli |
Il vero re dei cucinieri -
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stessa maniera dei | precedenti | si puliscano pure le seppie, si liberino della vescichetta |
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gelati che si preparano prima nella sorbettiera (vedi le | precedenti | ricette) e poi si fanno diacciare |
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Budini d'albicocca. — Come le due | precedenti | ricette, prendendo albicocche fresche o marmellata ; |
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Salsa di limone. — Come le | precedenti | soltanto invece del sugo e del rosolio d'arancio prenderete |
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Asticelle cogli anici o col comino. —- Come le | precedenti | soltanto aggiungerete al sale un po' d'anice o di comino. |
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„ Gelée " di solo ribes bianco. — Come tutte le | precedenti | ricette, soltanto s'aggiunge al sugo di ribes bianco, |
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alla normanna. Come le | precedenti | empiendole con burro solo. Poi le cuocerete a forno |
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Frittata caramellata. — Preparate delle frittate come le | precedenti | col ripieno che preferite: al momento di servirle, |
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pomodoro. Si fanno stufare come le | precedenti | con vino e droghe delle costolette battute, ammollendo col |
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Il sapore di queste bombe differisce molto da quello delle | precedenti | ma è pure buono e la fatica che esse esigono è sì lieve da |
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scottati, pestati e passati si mescolano insieme alle | precedenti | sostanze a consistenza di una densa mayonnaise. |
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queste sfogliatine in tutto come le | precedenti | (n. 651), eccettuato il ripieno, pel quale invece di frutta |
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a vostro piacimento secondo le | precedenti | ricette. Un'ora prima di servirla stacciatela, unitevi (per |
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prepari una pasta simile alle due | precedenti | con 250 grammi farina, 25 grammi lievito, 1 uovo intero e |
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che abbiate i carciofi in una o l'altra delle due maniere | precedenti | mozzandone bene il gambo, a ciò restino in piedi, cuoceteli |
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mettetelo subito nella sorbettiera e lavoratelo secondo le | precedenti | indicazioni. |
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fanno queste come le | precedenti | (num. 296), senza però aggiungere il burro alla pasta, ed |
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I composti | precedenti | si possono friggere quasi tutti in forma di croquettes, |
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