alzato il bollore fate che questo prosegua leggermente | ponendo | il recipiente in un angolo del fornello. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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completerà il piatto, | ponendo | qualche cappero sulle uova, qualche acciuga e qualche oliva |
La cucina italiana della resistenza -
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pani oblunghi, che per cuocerli si adagiano sulla lamiera, | ponendo | questa sopra la graticola. |
Manuale di cucina -
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coperchio un po' concavo, e si usa per braciare le carni | ponendo | del fuoco sotto e sopra. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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coperchio un po' concavo, e si usa per braciare le carni | ponendo | del fuoco sotto e sopra. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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e chiaro, tagliandolo, freddo che sia, in pezzi e | ponendo | questi in mezzo all’aspic entro piccole forme. |
Manuale di cucina -
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biondo, ed appena fredde sovrapponete tutte le ciambelle | ponendo | per base il disco intiero, ed attaccandole fra loro con |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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farli al cioccolato | ponendo | 30 grammi di cioccolato trito a cuocere colla semola, |
Cucina borghese semplice ed economica -
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il bollore unitevi a poco a poco 150 grammi di semolino, | ponendo | cura di dimenare con un mestolo. Lasciate cuocere per |
La cucina di famiglia -
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il bollore unitevi a poco a poco 150 grammi di semolino, | ponendo | cura di tramenare intanto con un mestolo. |
Il cuoco sapiente -
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il fuoco, ovvero di tirare un poco indietro lo spiede, | ponendo | anche cura di raccogliere il fuoco da quel lato ove la |
Il cuoco sapiente -
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sottilissima fetta di lardo, infilatele in uno o più spiedi | ponendo | ogni rocchetto di vitella tra due crostini e due fette di |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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il fuoco, ovvero di tirare un poco indietro lo spiede, | ponendo | cura di raccogliere il fuoco da quel lato ove la carne |
La cucina di famiglia -
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il Num. 47), e lasciatevelo pel corso di circa 3 ore, | ponendo | cura acciocchè non attacchi al fondo: a tal'uopo lo |
La cucina di famiglia -
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ed una parte del vino, prima di mescolarvi l’altra, | ponendo | poi il vaso sul ghiaccio. |
Manuale di cucina -
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(num. 20), e lasciatelo cuocere pel corso di circa tre ore, | ponendo | cura a ciò che non attacchi al fondo: a tale uopo lo |
Il cuoco sapiente -
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a forno dolce, | ponendo | la lamiera su d'un treppiede o sopra un pezzo d'ardesia |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e così ammannite fatele friggere in padella con burro, | ponendo | cura di farle rosolare da ambe le parti. |
Il cuoco sapiente -
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e dopo un istante ritiratele e mettetele su un piatto | ponendo | in ogni mezza albicocca una mezza mandorla pelata; |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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al consumato e procedete come per la zuppa alla santé, | ponendo | nella zuppiera i perniciotti o il fagiano tagliati a pezzi. |
La regina delle cuoche -
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capperi e funghi all'aceto od anche citriuoli, olive, ecc., | ponendo | al centro, se v'aggrada, dei legumi cotti e marinati come |
La regina delle cuoche -
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è d'uopo che sia cotta in una colla piuttosto forte; non | ponendo | uova nella sua farcìa, potete mettere in questa un po' di |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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butirro, verserai in esso le uova sbattute onde friggerle, | ponendo | mente che non s'indurino di troppo. Alcune Cuciniere |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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piatto di carciofi risulta di bella vista; | ponendo | il più bello di questi nel mezzo e gli altri in giro |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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fegato, e cosparsi di briciole si mettono nel burro caldo, | ponendo | sopra ciascun pezzo un po’ di burro, ritirando poi il tutto |
Manuale di cucina -
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poi coi tuorli e vi unirete a poco a poco la cioccolata | ponendo | quindi il composto sul ghiaccio. Servitevi di questo |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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buona per la diarrea e infiammazione catarrosa, si fa | ponendo | 1 ettogramma di riso in tegame con 1 litro d'acqua; posto |
Cucina borghese semplice ed economica -
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burro, verserete in esso le uova sbattute onde friggerle, | ponendo | mente che non s'indurino di troppo. Alcune cuciniere |
La regina delle cuoche -
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e pulitele come abbiamo detto nella precedente ricetta, | ponendo | uno spicchio di aglio in ciascuna di esse nel posto dove |
La cucina di famiglia -
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regolare in guisa che tutto basti per la prima portata, | ponendo | cura però che a lato della tavola da pranzo siavene |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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gamberi, 1 uovo, 1 panino inzuppato nel latte, sale e pepe, | ponendo | indi questo miscuglio in un piatto con sopravi le uova già |
Manuale di cucina -
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bianca unta di burro, e fatelo così cuocere lentamente, | ponendo | cura che la carta non bruci. Quando il fagiano è quasi |
Il vero re dei cucinieri -
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altre qualità di paste. Puossi pure variare l'intingolo | ponendo | della carne di volaglia, montone, selvaggina, purché di |
Cucina borghese semplice ed economica -
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per traverso, riponetele nello stampo l'una sopra l'altra | ponendo | fra esse del cacio, burro e tartufi bianchi; fatela |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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altre qualità di paste. — Puossi pure variare l'intingolo | ponendo | della carne di volaglia, montone, selvaggina, purchè di |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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tagliato a quarti o a pezzi, fatelo cuocere al dolce fuoco, | ponendo | un poco sale e pepe, poco di buon sugo, cotto, sgrassatelo |
Nuovo cuoco milanese economico -
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e asciugate con un pannolino, si mettono sopra al baccalà e | ponendo | la teglia al forno per una mezz’ora, si fa finire di |
Il pesce nella cucina casalinga -
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se fa d'uopo. Il tutto tenero e di color biondo, servite | ponendo | nel mezzo la carne ed all'intorno le patate e cipolline. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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se fa d'uopo. il tutto tenero e di color biondo servite | ponendo | nel mezzo la carne ed all'intorno le patate e cipolline. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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ed un pizzico di farina; mescolate ogni cosa insieme, | ponendo | quindi questo composto a porzioni eguali sopra una lamiera, |
La cucina di famiglia -
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qualche altra volta la carta con burro liquefatto, e | ponendo | cura a che essa non abbruci. Mezz’ora prima di ritirare la |
Il cuoco sapiente -
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accolora e assapora come si è detto. Simile fa de li pesci, | ponendo | olio per lardo. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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pepe; quando sono completamente fredde, unitele a due a due | ponendo | nel mezzo una fetta di fontina, poi distendete la carne in |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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bianca spalmata di burro, e fatelo così cuocere lentamente, | ponendo | cura a che la carta non abbruci. Allorchè il fagiano è |
Il cuoco sapiente -
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spremendoli in una tovaglia finchè ne esca tutto il sugo e | ponendo | il sugo in tegame sul fuoco ardente, affinchè si rapprenda |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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carta bianca spalmata di burro. Fatelo cuocere lentamente | ponendo | cura che la carta non si bruci. Allorchè il fagiano vi |
La cucina di famiglia -
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questo ripieno con altro pezzo della medesima pasta, | ponendo | cura di attaccare bene insieme gli orli all'intorno; ciò |
Il cuoco sapiente -
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questo ripieno con altro pezzo della medesima pasta, | ponendo | cura di attaccare bene insieme gli orli all'interno; ciò |
Il vero re dei cucinieri -
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cannella. Oppure si procede come per lo strucolo di carne, | ponendo | il ripieno sulla metà della pasta ungendo l’altra metà |
Manuale di cucina -
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