| poche | pere, poche mele, un po' d'uva, tutte cose che cominciano a |
Come posso mangiar bene? -
|
poche pere, | poche | mele, un po' d'uva, tutte cose che cominciano a farsi |
Come posso mangiar bene? -
|
sono | poche | cose così semplici a farsi come i gusci di meringhe |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
ad essere riempiti di panna montata, e non pertanto sono | poche | quelle case che sappiano farle bene. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
intanto | poche | di queste varianti. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
di noce moscata, | poche | spezie, scorza di limone a chi piace. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| poche | rigirate si levino dal fuoco, poiché devono essere servite |
La cucina italiana della resistenza -
|
s’infarinano e si friggono | poche | per volta nell’olio bollente. |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
alquanto, rimestando più volte, e per ultimo versatevi | poche | gocce di aceto. |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
|
in una cassarola mezza quarta di butirro, poco sellero, | poche | carottole e poche cipolle tagliate a fette, fatele passare, |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
mezza quarta di butirro, poco sellero, poche carottole e | poche | cipolle tagliate a fette, fatele passare, unite un |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
vi converrà ripetere l'operazione più volte, se fossero | poche | potete candirle tutte insieme. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
10 carciofi, mozzatene le punte, sopprimete il gambo e le | poche | foglie esterne, buttateli in acqua fresca. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
si lavano, si asciugano in un pannolino e si friggono | poche | per volta nell'olio molto caldo. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
Si può tenere lo stampo anche in ghiacciaia e non solo per | poche | ore, ma per 2 o 3 giorni. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
tavola che molteplici varietà di pere e di mele, l'uva e | poche | fragole coltivate nella serra. |
Come posso mangiar bene? -
|
bollente, ponendovelo a mezzo di un cucchiaio da zuppa e | poche | cucchiaiate per volta. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
pesto, e pochi minuti prima del pranzo fate soffriggere, | poche | per volta, nello strutto o nell'olio bollente. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
versatevi il sugo ottenuto a bagnomaria e filtrato e dopo | poche | ebollizioni riponetelo. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
bene, e pochi minuti prima di mangiare friggetele | poche | per volta nello strutto o nell'olio bollente. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
limito a | poche | cose perchè l'arte di candire la frutta richiede molta |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
cotti, si lega la salsa con torli d'uovo, con | poche | gocce di aceto, o meglio col sugo di limone. Per ultimo un |
Come posso mangiar bene? -
|
annaffiati con | poche | gocce di aceto squisito, o con un po' di sugo di limone, i |
Come posso mangiar bene? -
|
e foglie di cedro, sciolto il tutto con sugo di limone, | poche | goccie d'acqua di fiori di cedro, passate ecc. |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
|
spagnoletta con poco vitello, poco giambone e poco butirro, | poche | carottole e poche cipolle, due garofani, poco noce moscata |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
vitello, poco giambone e poco butirro, poche carottole e | poche | cipolle, due garofani, poco noce moscata e fate il tutto |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
in una padella con strutto od olio ben caldo, mettendone | poche | per volta, e facendo loro prendere un bel colore. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
con qualche fiore, e se non si possiede, si sostituirà con | poche | frasche verdi e fiori, disposti armonicamente sulla candida |
Come posso mangiar bene? -
|
buona carne di bue è delicata, dolce, rosea, con | poche | venature bianche. Il grasso di un bianco giallognolo denota |
Come posso mangiar bene? -
|
collocatele man mano in una compostiera e togliendo quelle | poche | che troverete frantumate. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
le fragole, ribollono e, inacidendosi, vanno a male in | poche | ore. |
Come posso mangiar bene? -
|
un letto di poco butirro e fettine di lardo, unendovi | poche | cipolle tagliate, poco sellero e poche carottole, ponete |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
di lardo, unendovi poche cipolle tagliate, poco sellero e | poche | carottole, ponete disopra delle fettine di giambone, pulite |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
momento di mangiarle, friggetene | poche | alla volta nello strutto molto bollente, tenendovele in |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
tutto tridato, sale, pepe e noce moscata, marinatela con | poche | fette di limone, poco presemolo in brocca, poche cipolle |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
con poche fette di limone, poco presemolo in brocca, | poche | cipolle tagliate a fette, ed una quarta di olio fino, |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
costolette che dorerete nell’uova, impanerete e friggerete | poche | alla volta nello strutto o nell’olio caldo. |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
dell’olio, stendete i lacetti e fateli friggere unendovi | poche | foglie di salvia e serviteli con una spremuta di limone. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
foglie di cedro, sciolto il tutto in sugo di limone, | poche | gocce di cedro si passa come gli altri, e si serve. |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
|
fatto con polpe di rane e code di gambari, unitevi | poche | triffole, pochi funghi o poche spongiuole, aggiungete poco |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
e code di gambari, unitevi poche triffole, pochi funghi o | poche | spongiuole, aggiungete poco coulì, legatelo con un liaison |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
ricette servono anche per altri pesci grossi che abbiano | poche | lische. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
o con sale, cotti o crudi, in cui si fanno macerare da | poche | ore a più giorni le vivande crude o più raramente quelle |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
se volete, prontate del pieno fatto col suo fegato, | poche | triffole, una rapatura di lardo, poche erbe aromatiche il |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
col suo fegato, poche triffole, una rapatura di lardo, | poche | erbe aromatiche il tutto iridato fino e incorporato, poco |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
uva sultana, poco cedrato, poco sale, once dieci butirro e | poche | armandole. |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
come quello della precedente ricetta, mettendovi però | poche | gocce di sugo di limone, intingetevi delle mandorle o altre |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
nell'acqua, un pugnello di parmigiano grattato, | poche | foglie di maggiorana, e proseguite a sbattere finché la |
La cucina di famiglia -
|
bene, e pochi minuti prima di mangiare friggetele | poche | per volta nello strutto o nell’olio molto bollente ed |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
spesa, una crema dolce, squisita, profumata; e, con | poche | aggiunte e secondo le possibilità, si potrà anche darle un |
Ricette di Petronilla -
|
bene, e pochi minuti prima di mangiare friggetele | poche | per volta nello strutto o nell'olio molto bollenti. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
alquanto, rimestando più volte, e per ultimo versatevi | poche | gocce d'aceto. |
Il cuoco sapiente -
|
prontate una salsa tourné ristretta, unitevi i lacetti con | poche | spongiuole o funghi, o triffole legati con un liaison di |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
poi nel pan grattato e quindi friggetele a fuoco forte e | poche | alla volta nell’olio o nello strutto bollente. |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
dopo pochi minuti, brodo, sugo di pomidoro, sale, pepe e | poche | spezie. Poi concentrato l'intingolo, vi spremerete un po’ |
Il vero re dei cucinieri -
|
come la lingua di bue fresca; ma nell'acqua si pongono solo | poche | radici di verdura e un po' di salamoja. Si serve come la |
Come posso mangiar bene? -
|
Prendete poco presciutto, poco scialò, | poche | nocciuole pulite, pestate il tutto al mortajo, passatelo al |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
di una marmitta con poco butirro, poca grassa tridata, | poche | cipolle, poche carottole, poco sellero, varie fettine di |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
con poco butirro, poca grassa tridata, poche cipolle, | poche | carottole, poco sellero, varie fettine di giambone e di |
Nuovo cuoco milanese economico -
|