| pentolino | di brodo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| pentolino | di brodo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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a seconda della quantità, frullate in un | pentolino | |
La cucina di famiglia -
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cucchiai di zucchero, raffreddato che sia. versatelo in un | pentolino | dove avrete sbattuto 2 tuorli d'uovo, collocate il |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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dove avrete sbattuto 2 tuorli d'uovo, collocate il | pentolino | a bagnomaria e continuate a rimestare finchè il composto si |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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nelle famiglie, perchè risparmia il lesso, bastando un | pentolino | di brodo lasciato dal giorno avanti. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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basse piene di farina d'amido, alcuni stampi e un | pentolino | col beccuccio fino. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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composto riesca quasi colante, salatelo e versatelo da un | pentolino | nel brodo bollente lasciandocelo cuocere 3-4 minuti. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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Brodo rinfrescativo dissetivo. — Mettete in un | pentolino | 3 ettogrammi di coscia di vitello triturata e disgrassata, |
Cucina borghese semplice ed economica -
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alquanto in una tazza o in un | pentolino | 2 rossi d'uovo, crudi e freschi; quindi versatevi |
La cucina di famiglia -
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cioè fino a che diventi biancastro; poi frullate in un | pentolino | un cucchiaio di farina con vino bianco, e versatelo sul |
La cucina di famiglia -
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Brodo semplice per gli ammalati.—Ponete in un | pentolino | 6 ettogrammi di coscia di vitello fresca, sgrassata, |
Cucina borghese semplice ed economica -
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rinfrescativo. — Ponete in un | pentolino | 3 ettogrammi di coscia di vitello tritata e digrassata, 3 |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| pentolino | col beccuccio, ungete la lamiera, asciugatela e lasciatevi |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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non paghe ancora... si potrà sciogliere, in un | pentolino | e con un cucchiaio d’acqua, un po’ di cioccolata e farla |
Ricette di Petronilla -
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friggetelo in padella con olio e burro. Frullate in un | pentolino | un cucchiaino di farina con vino bianco ottimo o, meglio, |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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se di pollo, badate di raccogliere diligentemente in un | pentolino | l'unto che vi servirà per molteplici usi, per altre salse, |
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rinfrescativo dissetico. — Mettete in un | pentolino | 3 ettogrammi di coscia di vitello tritata e digrassata, 60 |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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un po' di sugo di limone. Colla panna. Mescolato in un | pentolino | 3 tuorli crudi con 3 decilitri di panna densa, un cucchiaio |
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farina, il sugo d'un mezzo limone, pepe e sale. Mettete il | pentolino | a bagnomaria e sbattete il composto col fuscello finchè si |
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bianca per pollo o vitello (Blanquette). — Sciogliete in un | pentolino | 50 gr. di burro, unitevi 25 gr. di farina, bagnatela con |
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il composto nel brodo bollente, adagio adagio, da un | pentolino | che abbia il beccuccio stretto, spargendolo su tutta la |
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lavorano i tuorli d’uovo in un | pentolino | insieme all’olio, poi si mette al fuoco; quando la |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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Pasticcini milanesi. — Sbattete in un | pentolino | 3 uova intere, amalgamatele bene con 130 gr. di farina, 135 |
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Brodo semplice per gli ammalati. — Ponete in un | pentolino | 6 ettogrammi di coscia di vitello fresca, sgrassata, |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Salsa d'uova all'olandese (per il pesce). — Mettete in un | pentolino | 3 tuorli d'uovo, una noce di burro, un cucchiaino di |
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limone, un piccolo bicchiere di vino bianco, collocate il | pentolino | entro una cazzarola piena d'acqua bollente, aggiungete |
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Brodo rinfrescativo. — Ponete in un | pentolino | 3 ettogrammi di coscia di vitello triturata e digrassata, 3 |
Cucina borghese semplice ed economica -
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alquanto in una tazza o in un | pentolino | 2 rossi d’uovo, crudi e freschi; quindi versatevi |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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nella polvere di cannella e di garofani, mettetelo in un | pentolino | e copritelo di vino bianco o nero. Il giorno seguente |
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il composto col liquido, mettetelo a bagnomaria in un | pentolino | e frullatelo fìnch'è ben montato. Servitelo in bicchieri e |
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che dev'essere colante e versatelo dal beccuccio d'un | pentolino | entro una padella bassa dove avrete fatto riscaldare del |
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bel pezzo di burro con uno scalogno trito, sbattete in un | pentolino | 6 uova intere, unitevi un pajo di cucchiai di panna, 2-3 |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sa perchè? Con 350 gr. di lesso senz'ossa, frullate in un | pentolino | un uovo con 20 gr. di farina e due decilitri di latte. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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(per il porcellino da latte). — Mettete a bagno maria in un | pentolino | 1/2 litro di grani di ribes rosso ; preparate intanto una |
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con un bicchiere d'acqua. Sbattete 15 tuorli d'uovo in un | pentolino | e, quando lo zucchero fila, versatevelo e, tramenando, |
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minuti pezzettini. Sbattete lungamente 4 uova intere in un | pentolino | aggiungendo sale, pepe, 2 cucchiai di parmigiano e un |
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cottura in acqua poco salata. Frattanto mettete al fuoco un | pentolino | di latte, e quando bolle gettateci 140 grammi di gruiera |
La cucina di famiglia -
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quattro limoni ben maturi cuoceteli in un | pentolino | con acqua e cotti metteteli in un tegame, levatene i semi, |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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riposare 30-40 m. in forma di palla coprendolo con un | pentolino | caldo. Tirate quindi la sfoglia della grossezza d'un pezzo |
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composto e lasciatelo lievitare accanto al fornello in un | pentolino | coperto. Mescolate intanto un pezzo di burro come mezz'uovo |
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gocce d'essenza a piacer vostro. Versate il composto dal | pentolino | entro i fori preparati nella farina ; quando avete finito, |
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ben manipolato con due uova intere. Sbattete a parte in un | pentolino | 20 gr. di lievito di birra con due cucchiai di farina ed |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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