Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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 Particolarmente  buone sono le insalate di pollo.
La pastinaca. — Serve  particolarmente  per dare buon sapore al brodo.
servire questa salsa con qualsiasi carne; ma  particolarmente  con quella arrostita.
siciliana. Per questo sistema occorrono pomidori  particolarmente  maturi e dolci.
cura, riescono  particolarmente  buoni e piacciono sovratutto ai bambini ai quali forniscono
 particolarmente  nella cucina di famiglia e si allestisce tanto di magro
 Particolarmente  buone riescono le uova se marinate con olio, sale e pepe e
 particolarmente  buone se prima di cuocerle vi farete dei tagli
salsa è gustosissima ed appettitosa, e si usa  particolarmente  col maneo a lesso; ma perchè riesca migliore bisogna
 particolarmente  buone per questo ripieno le mele fine cotte con acqua e
salsa è gustosissima ed appetitosa, e si usa  Particolarmente  col manzo lesso; ma perchè riesca mgliore bisogna
è questo che è generalmente in uso in tutto il Piemonte e  particolarmente  nell'Alto Monferrato.
spumanti si cuociono a calore temperato,  particolarmente  i piccoli pezzi, che devono mantenersi molto chiari; acciò
nello zucchero prima di fare la crema. Se volete che riesca  particolarmente  gustoso aggiungetegli prima di metterlo nella sorbettiera
Crosta di zucchero caramellato. — Questa crosta serve  particolarmente  per le torte sfogliate e si ottiene spolverizzando la pasta
alcuni ripieni sebbene essi possano variare all'infinito;  particolarmente  buono è quello di carciofi fatto coi fondi passati insieme
fritti. Sono  particolarmente  buoni i cappelli dei boleti tagliati a fette per traverso,
d'ornamento alle altre insalate ; c'è però chi le gusta  particolarmente  anche sole, con olio, aceto, pepe e sale.
facilitarne la digestione,  particolarmente  alle persone sofferenti allo stomaco, ed anche per maggior
prosciutto o salame tagliati a fettine, di lardo e salvia.  Particolarmente  gustosi riescono colla cottura allo spiedo, squisiti se
diventano rosse senza bruciare. Questo condimento s’addice  particolarmente  agli spaghetti per i giorni di magro.
 particolarmente  buono e utile contro l'insonnia il thè di foglie e fiori
carne di vitello è  particolarmente  saporita e succolenta quando proviene da un animale ben
i cardi, specie quelle delle qualità bianche, argentee.  Particolarmente  buone riescono in questo modo: mondate bene le costole con
cos'è la crema? Questa parola indica  particolarmente  il fiore di latte che contiene burro, caseina e siero. È di
i buoni pastai e  particolarmente  in Genova, Napoli, e Toscana si trovano eccellenti paste di
insieme nello strutto bollente in una larga padella. Buono  particolarmente  esso riesce con l’aggiunta di un pochino di sugo di carne,
si possono mangiar lessi: hanno bisogno di molta cottura, e  particolarmente  i ceci, pel sicuro buon esito dei quali, dopo averli
di rhum o di cognac. Per questa ricetta si prestano  particolarmente  gli aranci (mondati), le cotogne, le pesche, le pere
zucchero sia in giusto rapporto col resto delle sostanze,  particolarmente  per i gelati fatti al succo di frutta, poichè se vi si
preparate così sono ottime con il bollito o anche da sole.  Particolarmente  buone sono per accompagno di tonno sotto olio, che si
le regioni dove cresce la vite. In Italia esso si coltiva  particolarmente  negli Abruzzi. La polvere di zafferano serve per parecchie
di nuovo nel ghiaccio. Preparati in questo modo i poponi  particolarmente  riescono a meraviglia.
di peso. I carpioni si mangiano dall'ottobre all'aprile.  Particolarmente  rinomati sono quelli del Danubio e del Reno. Sul lago di
Funghi sotto l’aceto. — Servono  particolarmente  a questo scopo i piccoli funghi del pino (Agarici
carpione, i gamberi, l'arigusta, l'astaco che deve essere  particolarmente  fresco e le cui uova peste si uniscono alla mayonnaise per
— Non tutti i funghi si possono bene seccare. Riescono  particolarmente  bene i boleti, i prugnoli e gli spugnoli, i quali due
 Particolarmente  pregiato e aromatico è quel thè di diretta provenienza
l'ottava, la nona e la decima vivanda, si servono insieme.  Particolarmente  notevole quest'ultimo piatto, ideato dal Diulgheroff. Si
la cucina almeno una volta all'anno, contribuendo questo  particolarmente  alla chiarezza, alla nettezza, alla vistosità.
un apposito disseccatoio, si pongono le frutta ben mature,  particolarmente  prugne, brunelle, ciliege, visciole, in terrine strette in
sciroppo di ananassostituendo il cognac e l'arac al rhum.  Particolarmente  buono riesce il punch con tre parti di thè di limone, una
ed ammannita che sia un’oca (pag. 14), viene ben salata  particolarmente  nell’interno e soffregata tutta con maggiorana, pepe od
suaccennato grasso di bue. Col grasso dell’arrosto che dà  particolarmente  alle salse un ottimo gusto, bisogna andar cauti, perchè
volta. Riscaldate del latte e un pezzo di burro (sarebbe  particolarmente  indicato il burro di gamberi) in un tegame molto largo.
di burro e cuocete la torta a forno ardito. Essa riesce  particolarmente  bene colle pesche e colle ciliege, ma potete servirvi anche
fin’erbe) o ritagli di tartufi — ciò che rende il farcito  particolarmente  saporito — bisogna soffriggerli prima nel burro. Quando la

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