sagù è una fecola gommosa prodotta da una specie di | palma | che cresce nell'Asia. |
Il cuoco sapiente -
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ordinariamente di vitella di latte, non più grande della | palma | di una mano, battuta e stiacciata, panata e dorata. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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grandezza di un grosso uovo di tacchino; si allarga sulla | palma | della mano riducendola di fine spessore e mettendo nel |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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azzurra» a Vienna 1899: Diploma d’onore alla Medaglia colla | Palma | d’oro. |
Manuale di cucina -
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il baccalà a pezzi larghi quanto la | palma | della mano e infarinatelo bene. Poi mettete un tegame o una |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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finchè diventi spesso che mettendone un po' sulla | palma | della mano non s'attacchi, versate sopra un tondo e finite |
Cucina borghese semplice ed economica -
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due dita (di bicchiere) scarse di acqua, macinatelo colla | palma | della mano per farlo divenir gonfio, granelloso e sciolto. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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si tagliano giù dei pezzi grandi come una noce, che colla | palma | delle mani si rotola in tanti bastoncelli della grossezza |
Manuale di cucina -
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di uno scudo. Tagliatela a pezzi quadri e larghi quanto la | palma | di una mano e cuoceteli in una teglia col burro. Quando |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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farina e 14 deca di burro sminuzzato, sale, 1 uovo, e colla | palma | delle mani s’arrotola la pasta in guisa di salsiccia, dalla |
Manuale di cucina -
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formano dei panettini, che si spianano alla grandezza d’una | palma | di mano; s’intagliano questi tondelli colla ruotina a denti |
Manuale di cucina -
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fondo; divenute un po' spesse che rotolandone un po' sulla | palma | della mano non s'attacchino, versatele nel mortaio un po' |
Cucina borghese semplice ed economica -
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un po' spesse per modo che rotolandone un po' sulla | palma | della mano non s'attacchino, versatele nel mortaio un po' |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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insieme. Radunate la pasta, spianatela 2 o 3 volte colla | palma | della mano, cospargetela di farina sotto e sopra, affinchè |
La cucina di famiglia -
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o del culaccio. Tagliatele sottili e della dimensione della | palma | di una mano: battetele e date loro una forma smussata ed |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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portata posto sopra una salvietta più volte ripiegata sulla | palma | della mano, offrendoglielo dal lato sinistro. Il servo deve |
Manuale di cucina -
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bolle. Indi si lavora sulla tavola, arrotolandola colla | palma | delle mani a guisa di salsiccione, dal quale si tagliano |
Manuale di cucina -
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una grata fatta con bastoncelli di pasta arrotolati colla | palma | delle mani, mettendo dapprima un bastoncello nel mezzo, un |
Manuale di cucina -
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di un grosso uovo di tacchina. Allargate ogni pezzo sulla | palma | della mano riducendolo di fine spessore e nel centro |
Il talismano della felicità -
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da Ovidio (metam. 6) e per la lunghezza i Romani davano la | palma | a quelle di Amiterno città della Campania, patria di |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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Sono di un uso molto antico e generale. Ovidio dà la | palma | a quelle di Pelusio in Egitto. Ateneo da il menu d'una cena |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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