la frusta ora con un mestolo di legno, formate un composto | omogeneo | piuttosto elastico. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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trita d'un arancio e tanto albume da formare un composto | omogeneo | e piuttosto sodo che poi collocherete sulla lamiera come |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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si sarà ottenuto un pastone | omogeneo | che non si attaccherà più alle mani, si spolverizzi bene di |
La cucina italiana della resistenza -
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latte crudo che potesse occorrere per formarne un pastone | omogeneo | che maneggerete sulla spianatoja a lungo finchè cominciano |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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quattro uova intere. L' impasto che si otterrà dovrà essere | omogeneo | e solido. Se così non fosse, si aggiungerà qualche |
La cucina italiana della resistenza -
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| omogeneo | pastone ben maneggiato sulla spianatoja, riducetelo in |
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allora un po' d'acqua e il sale e formate un pastone | omogeneo | e liscio. Collocatelo in luogo fresco (non umido) e |
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e versatevi un po' di sugo di limone e un po' di liquore | omogeneo | al sapore della marmellata. |
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un po' di latte, se occorresse, e fatene un pastone | omogeneo | che maneggerete a lungo con forza finchè fa le bolle. |
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i cervelli e rimestate finchè avrete ottenuto un composto | omogeneo | ; aggiungetevi poi 6 rossi d'uovo, 6 cucchiai di |
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gr. di lievito sciolto nel latte crudo, formando un pastone | omogeneo | che salerete lievemente. Tirate poi una sfoglia di mezzo |
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il sale, un uovo intero e tanta farina da farne un pastone | omogeneo | sulla spianatoja. Stendetelo della grossezza di mezzo |
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nel mortaio il baccalà e di tutto ciò fate un impasto | omogeneo | e compatto. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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di limone e tant'olio quanto ne occorre per fare un pastone | omogeneo | ed elastico. Ben maneggiato che sia copritelo con una |
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di zucchero e il vino bianco necessario per formare un | omogeneo | pastone. Tirate poi la sfoglia dell'altezza di mezzo cent, |
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tutto assieme finissimamente. Quando questo impasto sarà | omogeneo | si facciano dodici pallottole e le si adagino una su ogni |
La cucina italiana della resistenza -
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latte tiepido e crudo, amalgamate tutto bene, formate un | omogeneo | pastone, appianatelo all'altezza di ½ cent, o poco più, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Sbattetelo allora colla frusta finchè il composto diventi | omogeneo | e spugnoso, aggiungendo alcuni cucchiai di gelatina sciolta |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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prima col mestolo poi con le mani per ottenere un impasto | omogeneo | che ammorbidirete con due cucchiai di panna acida. Lavorate |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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zucchero e in seguito colla farina; quando il composto è | omogeneo | e liscio, unitevi quanto sta sulla punta di un coltello di |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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di soda (vedi Cap. 27), coll'occorrente farina per fare un | omogeneo | composto. Lavorate la pasta in fretta, lasciatela riposare |
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con del midollo di manzo, quanto ne occorre per ottenere un | omogeneo | composto. Ungete uno stampo a cupola, spolverizzatelo di |
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sbattetelo quindi col fuscello finchè il composto diventa | omogeneo | e spugnoso, aggiungetevi alcuni cucchiai di buona gelatina |
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un pochino di panna per ridurre il composto ad un pastone | omogeneo | e maneggiabile. Amalgamate tutto con forza e destrezza, |
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Questa colla presta non di rado ai dolci un sapore poco | omogeneo | ; si deve quindi usarne con grande parsimonia e ricorrere |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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è preparato, unitevi le castagne e formate un composto | omogeneo | e liscio. Amalgamatevi poi 4 decilitri di panna che avrete |
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un cucchiaio e mezzo o due cucchiai. Ottenuto un impasto | omogeneo | passate tutto dal setaccio raccogliendo la purè in una |
Il talismano della felicità -
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di modo che grasso e carne formino un impasto il più | omogeneo | possibile. Raccogliete allora il trito di vitelle e di |
Il talismano della felicità -
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sciolto un pezzetto di burro come una noce, fate un pastone | omogeneo | debitamente salato, versatelo sulla spianatoia e lavoratelo |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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con forza con la mano, fino a che formerà un tutto | omogeneo | e si staccherà in un sol pezzo. Intanto, in un quarto d'ora |
Il talismano della felicità -
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al dire di Meandro e pare che fosse pure l'alimento più | omogeneo | dei gladiatori, i quali forse per ciò venivano chiamati |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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