il liquido di tanto zucchero al velo fino a densità | occorrente | per glassare. Adoperatela subito. |
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allo staccio la quantità | occorrente | di fragole insieme ad un pochino di limone, scioglietele |
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le metterete a fuoco lentissimo nell’acqua fredda, col sale | occorrente | e, volendo, un poco di comino. |
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la quantità | occorrente | di castagne che vorrete adoperare, sbucciatele e poi con |
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porte e finestre, darà nella stagione fredda la temperatura | occorrente | per una buona lievitatura. |
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un pizzico di sale, bagnate con la quantità d’acqua | occorrente | coprite, e fate cuocere una mezz’ora. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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ad ordinare al lattivendolo la dose di panna montata | occorrente | sarà bene che misuriate con acqua il contenuto dello stampo |
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un pò di zucchero vanigliato alla quantità di panna montata | occorrente | per ricoprire tutta la piramide, e con un coltello ne |
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la quantità di farina di castagne | occorrente | entro una catinella, poneteci dentro una presina di sale, |
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gelati, può servirsene onde misurare i gradi dello sciroppo | occorrente | anche per altre vivande. |
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pone sul tavolo (sia di marmo o di legno) la quantità | occorrente | di farina, pesata dopo essere stata stacciata, la si |
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preparato riesce molto appetitoso. Prendete la quantità | occorrente | di baccalà molle, spinatelo bene e tagliatelo in fettine, |
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2 uova intere e 1 cucchiaio di parmigiano, sale e il latte | occorrente | per farne una pasta che passi facilmente dalla siringa. |
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liquido per ricoprirli, si può regolarsi circa la quantità | occorrente | per un dato numero di scatole. |
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sedano e prezzemolo, tutta roba rimasta. Bagnate col brodo | occorrente | per fare la zuppa e aggiungete fagioli e piselli cotti e |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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farete bollire acqua e aceto in quantità eguali col sale | occorrente | e procederete come sopra. |
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nelle grandi drogherie), o di lievito di soda, e il latte | occorrente | per fare il pastone. Procedete quindi come nelle precedenti |
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bollire il pesce | occorrente | nella quantità di acqua sufficiente a fare la minestra. |
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precedente e grattate, 4-5 decilitri di latte, il sale | occorrente | e i 6 albumia neve. Fate con questo composto delle |
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il numero | occorrente | di salsiccie in un tegame nel quale avrete fatto liquefare |
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cioè fintantochè il liquido sia sufficiente per il numero | occorrente | delle minestre, e passate il tutto allo staccio. Mettete in |
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poco d'acqua, mettendone man mano nel sugo quella quantità | occorrente | per addensarlo. |
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semicolante, unitevi un po' di pepe di Cajenna, il sale | occorrente | e del sugo di limone. Servite il broccolo o il cavolfiore |
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latte e spremuti, 2 uova intere, pepe, sale, e la farina | occorrente | perchè i gnocchi stiano in forma. Se prendete il |
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sul fuoco la casseruola contenente la quantità di brodo | occorrente | per 6 persone gettate in questo, quando sarà bollente, il |
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15 gr. di lievito di soda e il latte o meglio la panna | occorrente | per farne un pastone che poi stenderete e preparerete come |
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