Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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avrete posto sul fuoco un recipiente ben  netto  con 400 gr. di zucchero ed un quinto di litro di acqua.
con esso intendete formare uno stampo, terrete questo ben  netto  e leggermente unto nell'interno con olio finissimo.
fatelo bollire per 15 minuti, posto sopra un tondo ovale e  netto  dalla carta versategli sopra la veneziana fatta col brodo
fatelo bollire per 15 minuti; posto sopra un piatto ovale e  netto  dalla carta, versategli sopra la salsa veneziana fatta col
cotta, infilzate in essa un fuscellino, se esso resterà  netto  e asciutto vuol dire che sarà fatta. La torto dopo sformata
lavorate bene questi ingredienti con un mestolo ben  netto  e scioglieteli man mano con mezzo litro di latte.
dello storione, ma molto inferiore nel gusto, tuttavia ben  netto  e marinato per due ore con olio, aceto, sale, prezzemolo,
formi un tutto eguale, lasciando perfettamente libero e  netto  il margine circolare (2).
e ha la testa grossa, la carne bianca e assai gustosa;  netto  e marinato (Vedi N. 1, pesci di mare), si fa cuocere alla
e la testa grossa, ha la carne bianca e assai gustosa;  netto  e marinato (Vedi N. 1, pesci di mare), si fa cuocere alla
molle e cartilaginoso e d'un bianco sporco. Sventrato, ben  netto  e lavato si taglia a nastrini; marinato 2 ore con olio
punto la si versa pian piano a traverso un pannolino ben  netto  di velato, od anche si può far senza il pannolino, qualora
— Prendete 1 chilogramma di filetto di bue mortificato;  netto  dai nervi e dai tendini, tagliato a fette spesse e lunghe
ciò che serve alla manipolazione dei gelati dev'essere ben  netto  e specialmente gli stacci, le casseruole, le cucchiaie,
Prendete un chilogramma di filetto di bue frollo in punto;  netto  dai nervi e dai tendini, tagliatelo a fette spesse e lunghe
bollore, si schiuma bene, si passa attraverso uno staccino  netto  o un pannolino di velato e si lascia raffreddare fino al
 netto  e salato il luccio, lo passerai allo spiedo pel lungo e lo
molle e cartilaginoso e d'un bianco sporco. Sventrato, ben  netto  e lavato si taglia a nastrini. Marinato 2 ore con olio
le frutta su uno staccio  netto  di crino rosso, e spremeteci su un paio di limoni (due
cipolline. — Prendete 6 ettogrammi di buon tonno fresco;  netto  dalla pelle, ponetelo in tegame con un ettogramma di burro
cipolline. - Prendete 6 ettogrammi di buon tonno fresco,  netto  dalla pelle, posto in tegame con 1 ettogramma di burro
avrete un pezzo di bollito di testa cotto come sopra N. 7,  netto  dalle ossa e dalla carta; versategli sopra il suddetto
Perniciotto stufato e guernito per ammalati. —  Netto  e ben lavato un perniciotto, raccorciategli le gambe,
ed all'altra girate la carne all'ingiù lasciando l'osso  netto  a forma d'una pera e se non sono abbastanza grosse
cotto tenero e colorito, levategli la pelle e reso  netto  e bianco, posto sul piatto con sopra la salsa (Vedi N. 16,
d'agnello fritti alla borghese. — Prendete il fegato  netto  dal fiele, il cuore e polmoni ; tagliate il fegato ed il
Avrete un pezzo di lesso di testa cotto come sopra, N. 7,  netto  dalle ossa e dalla carta; versategli sopra il suddetto
marinata; cotto tenero e colorito, levategli la pelle; reso  netto  e bianco, posto sul piatto con sopra la salsa (Vedi N. 16,
d'agnello fritti alla borghese. — Prendete il fegato  netto  dal fiele, il cuore e polmoni; tagliate il fegato ed il
— Prendete della coscia o del filetto di vitello frollo;  netto  dai nervi e pelle, tagliatelo a fette tonde spesse il dito
un pezzo di 2 chilogrammi di tonno o storione fresco;  netto  dalle reste e pelle, posto in tegame con un bicchiere
taglierete le parti spinose, ed alineerete su un tavolo ben  netto  ed asciutto. Intanto avrete comprato un altro merluzzo di
un pezzo di 2 chilogrammi di tonno o storione fresco,  netto  dalle reste e pelle, posto in tegame con un bicchiere
di cervo, o capriuolo, o daino, o camoscio; marinatelo;  netto  dai nervi e pelle, tagliatelo a fette spesse due dita,
Prendete della coscia o del filetto di vitello mortificato,  netto  dai nervi e pelle, tagliatelo a fette tonde spesse il dito
di panciotto di bue, sbollentato per 10 minuti e  netto  dalla pellicola dura, avrete 6 cipolle fritte bionde con 1
ungetele d'olio; avrete del pesce cotto avanzato da tavola,  netto  dalle reste tagliatelo a pezzi e unitelo ad una salsa

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