sono due | metodi | per lessare il pesce, cioè ponendolo a cuocere nell'acqua |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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vi sono due vie da seguire, e cioè due | metodi | differenti che potremmo distinguere in metodo francese, e |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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NECESSARIO PER SAPER PREPARARE UN PRANZO NONCHÉ I MIGLIORI | METODI | PER PARE CONSERVE, ROSOLI, LIQUORI E GELATI. |
La cucina di famiglia -
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metodo che vi ho descritto ha molti vantaggi sugli altri | metodi | e sopratutto quello di far divenire il pesce croccante |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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ad usi antiquati, tuttavia col tempo taluni vecchi | metodi | di conservazione delle vivande scompariranno affatto |
La regina delle cuoche -
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sorveglianza dei viveri a bordo dei bastimenti ed i nuovi | metodi | introdotti per la conservazione degli alimenti, questa |
La regina delle cuoche -
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SAPERSI A BENE ORDINARE E SERVIRE UN PRANZO, E I MIGLIORI | METODI | PER FARE CONFETTURE, ROSOLI, LIQUORI E GELATI FIRENZE 1871 |
Il cuoco sapiente -
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genere di cottura; è quindi necessario supplire con altri | metodi | egualmente buoni. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| metodi | antichi di conservazione miravano ad allontanare tutti quei |
La regina delle cuoche -
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malattie dei nervi devono propriamente essere curate con | metodi | complessi, nei quali la dietetica ha una parte limitata e |
La regina delle cuoche -
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i molti | metodi | consigliati per serbar le mele è ottimo quello di metterle |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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Le uova. — Vi sono molti | metodi | per conservare le uova, nella calce viva, nella sabbia ecc. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sono due | metodi | per lessare il pesce, cioè ponendolo a cuocere coll’acqua |
Il pesce nella cucina casalinga -
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Come si conservano le castagne. — Parecchi sono i | metodi | usati. Tra questi uno semplicissimo e niente costoso è il |
Come posso mangiar bene? -
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che maggiormente ha preoccupato gl'industriali, cosicchè i | metodi | sono innumerevoli. Essi si possono raggruppare in quattro |
Il talismano della felicità -
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minori di quelle richieste nel cucinare le vivande coi | metodi | antichi, si conseguiva economia di tempo, miglioramento di |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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fatica per ottenerne una buona conserva. Molti sono i | metodi | per farla ed ognuno dà la preferenza al suo: io vi |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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e ben coperta, sopra l’acqua bollente. Oltre a questi | metodi | vi è ancora l’uso d’involgerle in due pezzi di carta |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| metodi | suesposti si hanno i liquori da tavola, ratafià o rosoli, |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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sono i | metodi | per ottenere dell'arrosto: lo spiede o il forno. Dei due |
Il talismano della felicità -
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| metodi | suggerisce il dottore Vitting, qualificandoli come |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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si lasciano sgocciolare, poi si fanno cuocere coi | metodi | ordinari, e cotti in acqua semplice servono di nutrimento |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Pomodori in conserva. — Esistono molti | metodi | per conservare i pomidori, ma quasi tutti poco vantaggiosi |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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sistemi di conservazione. Risulta da questo specchio che i | metodi | migliori sono: quello alla vaselina, quello al silicato e |
Il talismano della felicità -
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cui la galantina presenti la forma d'una botte. Uno dei | metodi | a noi meglio graditi è il seguente: — Tagliate la galantina |
La regina delle cuoche -
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numerose volte con vero successo, differisce dai consueti | metodi | in quanto non si adopera punto zucchero. Per ottenere |
Il talismano della felicità -
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ed è ugualmente buono e raccomandabile In sostanza i due | metodi | differiscono soltanto in questo: nel primo s'insaporisce la |
Il talismano della felicità -
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paese ha il suo metodo caratteristico. Generalmente questi | metodi | non differiscono che per alcuni particolari trascurabili, |
Il talismano della felicità -
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grande progresso si è verificato anche in cucina. I nuovi | metodi | di riscaldamento, il diffondersi di utensili pratici ed |
Il talismano della felicità -
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sia i colori speciali da pasticceria, potrete attenervi a | metodi | semplicissimi. Potrete, ad esempio, mettere nella meringa |
Il talismano della felicità -
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del burro le loro ricerche e, naturalmente, molti sono i | metodi | proposti. Ma noi ci limiteremo ad insegnarvi quelli che per |
Il talismano della felicità -
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