pasta di dimensioni | massime | si trova in vendita nei migliori negozi di generi |
La cucina italiana della resistenza -
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e giova molto a ristorare lo stomaco travagliato, | massime | dopo un penoso viaggio. |
Il cuoco sapiente -
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è cosa da trascurarsi l'apparecchio della tavola, | massime | quando si hanno a pranzo persone estranee e di riguardo. |
La regina delle cuoche -
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e giova molto a ristorare lo stomaco travagliato, | massime | dopo un penoso viaggio, o durante una convalescenza. |
La cucina di famiglia -
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e si adopera più comunemente per fare ottime zuppe, | massime | per i malati e i convalescenti. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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le pietanze vengono servite in due piatti, | massime | quando i commensali sono molti, e si fanno passare uno per |
Il cuoco sapiente -
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essere grata al palato, riesce utile a diverse malattie, e | massime | nelle affezioni isteriche. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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un solo domestico basterà al servizio di 10 a 20 persone, | massime | se un secondo individuo gli arrecchi le vivande, portandosi |
Manuale di cucina -
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risotto è una delle | massime | glorie della cucina milanese e per farlo bene esistono |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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è il metodo di conservarli, e questo riesce assai prezioso, | massime | nei paesi settentrionali dalla Francia e della Germania, |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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nel cuoco o nei mangiatori. Noto è che in Toscana, | massime | su le rive dall'Arno, si seppelliscono sotterra i tronchi e |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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diligenze necessarie a mantenere la pulitezza dei vasi, e | massime | di quelli di rame, che sono di uso più frequente e più |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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come rilevasi al cap. 20 che parla delle guarnizioni, | massime | nell’estate che si possono usare le salse al dolce e |
Nuovo cuoco milanese economico -
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giova scegliere per lo più quelli di maggiore dimensione, | massime | ove si tratti di imbandire una mensa vistosa. La maggiore |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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anche a chi non ha il palato avvezzo a tali vivande, | massime | se manipolato con attenzione. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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colla terra scavata, produce una piccola fermentazione, e | massime | se si bagna il terreno così preparato con acqua tiepida, |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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far cuocere i pesci a lesso, | massime | quelli grossi, si adopera un apposito recipiente, detto |
Il vero re dei cucinieri -
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far lessare i pesci, | massime | quelli grossi, si fa uso di un apposito recipiente, detto |
La regina delle cuoche -
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o sei ore e anche più, dopo che il fuoco si è estinto, | massime | qualora tutto l'apparecchio s'involga in una coperta di |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Germania è diventato pressoché generale l'uso del ferro e | massime | del ferro fuso o gettato; ma benché quei vasi con vantaggio |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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voi auguro di rappresentare presto in Parlamento quelle due | massime | virtù, sulle quali deve fondarsi e da cui deve cominciare |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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dei diversi odori, inevitabili in varie preparazioni, e | massime | di quelli che dai chimici diconsi gravi, come l'olio |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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far lessare i pesci, | massime | quelli grossi, si fa uso d’un apposito recipiente, detto |
Il cuoco sapiente -
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ma di tutti è necessario l'aver cura alla nettezza, | massime | ove nelle pareti interne si incontrasse qualche asprezza o |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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tutti che non è già quella farfalla che si vede svolazzare, | massime | di notte, quella che corrode le lane, i peli, e le piume, |
La regina delle cuoche -
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docili alla voce delia persona che li chiamava,e | massime | nella giovinezza loro mostravano un'avidità grandissima per |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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si ha bisogno di molta luce, e sovente questa manca, | massime | nella sera, o pure un debole lume non serve a rischiarare |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Si possono comporre le frittate con ogni sorta di erbaggi e | massime | con spinaci. In simili casi si fanno prima lessare le erbe, |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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I semi del miglio si possono cocere in minestra col brodo e | massime | col latte, se ne fà torte. Ridotto in farina è buono a far |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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levante, terra leggera, piuttosto sabbiosa. Teme i venti e | massime | il freddo. Si moltiplica per divisioni di radici, per getti |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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cruda mescolata con cipolla in insalata eccita l'appetito, | massime | posta sopra le alici. Se ne veste ogni arrosto in special |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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ceci) prendono sapore dalla salvia. Involta nelle frittelle | massime | se di farina di castagne, dicono sia ghiotta. Cotta con |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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originaria dall'Egitto e dalla Siria. Si coltiva dovunque, | massime | nelle regioni meridionali ed in Sicilia, ma principalmente |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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una delle più delicate insalate. Si usa molto in Toscana e | massime | a Firenze. Si mangia tanto cruda che cotta ed anche fritta. |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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come condimento nei brodi, nelle vivande e nei legumi, | massime | nell'insalata. I semi vengono usati in distilleria e per |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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nelle zuppe, negli intingoli; si mescola coll'insalata, | massime | alla lattuga - serve a togliere il puzzore alle carni, |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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le cipolle. Fu ritenuto anticamente come un cibo callido, | massime | se cruda e le si conferivano molte virtù. Donava bel |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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