fondo di uno di quei tegami di | lusso | che si possono tanto mettere in forno che presentare |
Ricette di Petronilla -
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è quel tipo di minestra che nella cucina di | lusso | viene detto «à la reine». |
Il talismano della felicità -
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vino — benchè di bassa lega, e non di | lusso | — è tuttavia gradevolissimo al palato, e sano. |
Il vero re dei cucinieri -
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mettete in soggezione i commensali col far pompa d’un | lusso | esorbitante; e neppure deludetene l’aspettazione con |
Il cuoco sapiente -
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non può concedersi il | lusso | di eleganti salviette, può sostituirle con un pezzo di |
Come posso mangiar bene? -
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si usano i vini nostrali pasteggiando i vini di | lusso | all'arrosto, e alle pasticcerie. Altri invece, danno il |
La regina delle cuoche -
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seguenti enumerazioni di cibi, composte per pranzi di | lusso | sono facilmente a semplificare per mense più modeste, |
Manuale di cucina -
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marmellate si fanno con qualunque frutta. Nella cucina di | lusso | è in grande onore quella d'albicocche come più delicata e |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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cucine di | lusso | ricoprono con una ghiaccia cotta detta fondente, a questa |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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di | lusso | per uso di rosarre li piatti e per le salse, si farà per |
Nuovo cuoco milanese economico -
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il libro, ma la cuciniera degli avanzi non si spaventi del | lusso | di argenterie, porcellane ecc. Invece dell'argento |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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allora... se vuole ottima carne, e se può permettersi il | lusso | di molto spendere, un bel cappone; se vuole squisito il |
Ricette di Petronilla -
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a questo assioma: lo zucchero non è un alimento di | lusso | e dovrebbe essere venduto a un prezzo tanto mite che a |
Come posso mangiar bene? -
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Romagna i contadini non potendosi permettere il | lusso | del migliaccio come lo descrive l'Artusi qui sopra, |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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mettete mai in soggezione i commensali facendo pompa di un | lusso | esorbitante; e neppure deludetene l'aspettazione con |
La cucina di famiglia -
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il sale. In certi paesi le ova sono un elemento di | lusso | e conviene abbondare coll’acqua. Per mezzo chilogrammo di |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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patate «pailles» comuni alle trattorie di | lusso | e agli alberghi meritano di essere diffuse anche nella |
Il talismano della felicità -
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su se stessa e versatela fumante. Questa frittata di | lusso | serve appena per un paio di persone. Essa è molto gradevole |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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l'inventore di questa salsa, che nella cucina classica e di | lusso | si fa così: « Fate ridurre a un terzo del loro volume 6 o 7 |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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Avremo perciò le vivande economiche e le vivande di | lusso | - le vivande da paragonare in meglio alla pastasciutta e le |
La cucina futurista -
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di darlo, se non agli operai stessi che stimeranno troppo | lusso | il consultare un libro di cucina, almeno ai padroni e a |
La regina delle cuoche -
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sempre più perfezionate. E finalmente, anche la cucina di | lusso | si è impadronita di questo ramo dell'arte dulciaria, |
Il talismano della felicità -
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Viene generalmente servito in una sala separata, e con | lusso | grande; ed innaffiato da liquori, come Assenzio, Wodka, |
Il talismano della felicità -
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