in una casseruola con acqua bollente, ma però che il | livello | di questa giunga appena a metà dello stampo. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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composto, il quale dovrà trovarsi a 2 dita almeno sotto il | livello | del bordo, perchè cuocendo non debordi. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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pentola, vedrete l’acqua raggiungere la metà del suo | livello | primitivo, togliete verdure, zampe, stomachi e carne (che |
Ricette di Petronilla -
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frutta in conserva tagliate a quadrelli; spianato liscio al | livello | della crostata, si versa al disopra una crema di nocciuole |
Manuale di cucina -
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e si copre la casseruola. Allorchè l'acqua ha raggiunto il | livello | del riso (e ciò per la forte ebollizione), si bagni con |
Come posso mangiar bene? -
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in un recipiente con dell'acqua fredda, (due dita meno del | livello | dello stampo stesso) dandogli un'oretta circa di cottura, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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cosicché il cuoco o la cuciniera trovi il focolare a | livello | delle sue braccia, e non abbia bisogno di chinarsi e |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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capace pentola nella quale sia acqua fin quasi allo stesso | livello | del passato dentro allo stampo; mettete la pentola al |
Ricette di Petronilla -
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ben allineati in un tegame, copriteli di acqua fino al | livello | del pesce, poi mettetici del sale a sufficienza, qualche |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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la superficie, e lasciando il timballo un ditino sotto il | livello | dello stampo. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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si prepara colla parte molle dell'aligusta, che si trova a | livello | della testa e nelle corna; con senape, tuorlo d'uova, olio |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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bene allineati in un tegame, copriteli di acqua fino al | livello | del pesce, poi metteteci del sale a sufficienza, qualche |
Il pesce nella cucina casalinga -
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nella tortiera in modo che raggiunga almeno la metà del | livello | dei pomodori stessi e fate cuocere a forno forte per una |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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questa ponete un grosso ciottolo. Vedrete che man mano il | livello | delle alici si abbasserà, per effetto della pressione, e la |
Il talismano della felicità -
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al ghiaccio e che questo resti basso 3 centimetri circa dal | livello | della sorbettiera. Fatela poi girare con destrezza a destra |
Il vero re dei cucinieri -
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La Biblioteca ed il mio appartamento erano un po' alti sul | livello | del mare. Contavo 300 scalini precisi ed io li salivo e li |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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fuoco a tostare un poco, bagnatela con brodo buono sino al | livello | degli ossi, lasciatela cuocere per due e più ore, colta |
Nuovo cuoco milanese economico -
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casseruola con acqua fredda, cioè 3 o 4 centimetri sotto il | livello | dello stampo, ponetelo poscia nel forno o con braci sotto e |
Il vero re dei cucinieri -
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più della segale, nella Svizzera si coltiva a m. 1900 sul | livello | del mare. Seminasi in primavera ed autunno. Ve ne sono |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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