| leggermente | l'apertura e tutto il pezzo di pane, e bagnateli molto |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| Leggermente | imburrate e infarinate una teglia. |
Ricette di Petronilla -
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fredda e spolverizzatela | leggermente | di zucchero a velo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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la pasta sarà ben gonfia appoggiateci su una mano e battete | leggermente | per sgonfiarla. Mettete un velo di farina sulla tavola e |
Il talismano della felicità -
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dividerete in due parti un po' irregolari: una parte, cioè, | leggermente | maggiore dell'altra. |
Il talismano della felicità -
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| leggermente | l'esterno dei coteghini, quindi legateli bene stretti alle |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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prima di levarle dal fuoco fioritele | leggermente | di prezzemolo tritato. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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poi fatene tanti pezzetti di questa pasta, infarinandoli | leggermente | dando ad essi la forma di un grosso chicco di fava. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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chicco di fava. Collocate questi pezzetti su una teglia | leggermente | unta di burro ed infarinata, e fateli cuocere in forno |
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pasticciera piuttosto soda, stendetela sopra un marmo unto | leggermente | d'olio. |
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il composto fosse riuscito molto asciutto, intingete | leggermente | le fettine di pane nel brodo. |
La cucina di famiglia -
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3° Oppure, si infarinano | leggermente | e si fanno friggere, ben s'intende, dopo lessate. |
Come posso mangiar bene? -
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la latta sul tavolo, fino a che avrete visto i bastoncini | leggermente | rigonfiati. |
Ricette di Petronilla -
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i fagiolini, quindi fateli rosolare | leggermente | nel burro, condendoli con sale e pepe. |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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arrostite | leggermente | delle fettine di pane ben tagliate, e spalmatele con questo |
La cucina di famiglia -
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come pure i chiari d'uova che ridurrete a neve amalgamatele | leggermente | coi tuorli e posti in un piatto a soffiato, unto |
Il vero re dei cucinieri -
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coi tuorli e posti in un piatto a soffiato, unto | leggermente | di burro e polverizzato di zucchero fateli cuocere subito |
Il vero re dei cucinieri -
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e con uno spiedino rovente appoggiandoglielo sopra | leggermente | vi praticherete un'incisione a quadratini, servendola prima |
Il vero re dei cucinieri -
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pezzi si scaldano | leggermente | e si condiscono come si usa per la trippa. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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del giorno innanzi, e sarà anche meglio se lo arrostirete | leggermente | e lo imburrerete. |
La cucina di famiglia -
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caldo e, dopo sfornate, si spennellano di zucchero al velo | leggermente | diluito. |
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che avrete messi nel forno. I cilindri devono essere | leggermente | unti e bene infarinati. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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tortellini si lessano nell'acqua | leggermente | salata, nella quale si versano quando l'acqua è leggermente |
Come posso mangiar bene? -
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leggermente salata, nella quale si versano quando l'acqua è | leggermente | calda, e man mano che salgono alla superficie (dopo |
Come posso mangiar bene? -
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sulla latta del forno, | leggermente | imburrata (attente che non abbiano a scomporsi durante il |
Ricette di Petronilla -
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spruzzateli | leggermente | di sale, e mandate in tavola su di un piatto ricoperto da |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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copre il fondo di un piatto rotondo di fonduta | leggermente | profumata alla grappa. Su un |
La cucina futurista -
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un'ora lo zucchero colle ova, unitevi poi | leggermente | la farina mescolata colla cioccolata. Stampo basso |
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alzato il bollore fate che questo prosegua | leggermente | ponendo il recipiente in un angolo del fornello. |
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il porro ed il sedano in fette e fateli | leggermente | rosolare in una casseruola con 30 gr. di burro. |
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un poco, vi si versano sopra le uova intiere, o sbattute, o | leggermente | salate. |
Come posso mangiar bene? -
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Unite a 2 a 2 i cappelli ripieni e premeteli | leggermente | affinchè rimangano fra loro bene aderenti. |
Ricette di Petronilla -
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mangia freddo e | leggermente | inzuccherato, e la pasta conserva abbastanza bene, anche |
Il talismano della felicità -
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gli amaretti su carte | leggermente | unte di burro o su ostie, e cuoceteli a forno debole finchè |
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lesso dovrà servirlo, | leggermente | cosparso di sale... grossetto e, o con questa, o con |
Ricette di Petronilla -
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su teglie | leggermente | unte di strutto in forno che non sia eccessivamente forte |
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averlo lardellato con acciughe e filetti di prosciutto e | leggermente | infarinato. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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— Lo stampo deve essere | leggermente | unto di burro internamente, ed il composto non deve mai |
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pepe e sale, e i gamberi con fettine di pane, abbrustolite | leggermente | e burrate. |
Come posso mangiar bene? -
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convitato le spruzza di limone, le asperge | leggermente | di pepe, e le prende per mangiarle con apposita |
Il pesce nella cucina casalinga -
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che biscotti o pasta simile sia cotta quando, premendola | leggermente | colla mano, non la si sente più grillettare. |
Manuale di cucina -
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carne, dandole così l’aspetto d’un lungo salame; salatela; | leggermente | impepatela; infarinatela con farina bianca. |
Ricette di Petronilla -
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salame, collocatela poi su una teglia o lastra quadrilunga | leggermente | unta di burro, schiacciate un pò colle mani, late cuocere |
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stendete tutte le fettoline sulla teglia e fatele | leggermente | inbiondire da ambo le parti nel forno aperto. |
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in una tortiera, aspergeteli | leggermente | di sale ed olio, e fateli cuocere in forno. Serviteli |
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presentarsi piuttosto piccolo, rigonfio e col suo involucro | leggermente | colorito, ciò che si ottiene solamente friggendo un uovo |
Il talismano della felicità -
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con abbondante strutto od olio, e quando il liquido sarà | leggermente | fumante, mettete giù l'uovo che avrete rotto in un piatto e |
Il talismano della felicità -
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di sale. Se il liquido non fosse molto, tenete la padella | leggermente | inclinata verso voi in modo che l'uovo possa essere |
Il talismano della felicità -
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spianatoia metà del burro e metà della farina e riduceteli | leggermente | colle mani in tanti bozzoletti, facendo scomparire il |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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foglie si fanno bollire in acqua | leggermente | salata; si sgocciolano e si servono condite al burro, o con |
Come posso mangiar bene? -
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s'immerge nel latte, s'infarina | leggermente | e si tuffa nell'olio, o nel burro, meglio nell'olio d'oliva |
Come posso mangiar bene? -
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| leggermente | l'interno della fodera con un pochino di marmellata lenta, |
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raccomandano di friggere | leggermente | nel burro questi dadi di pane, ma è una operazione assai |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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anche i gambi, | leggermente | raschiandoli con il coltello e (tolta ad ognuno la punta' |
Ricette di Petronilla -
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di corpo e questa si ottiene mediante le composte di frutta | leggermente | acidule. |
La regina delle cuoche -
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II centim. contro uno abbondante di diametro, ma di forma | leggermente | conica. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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a filetti lunghi un dito e grosse un mezzo, batteteli | leggermente | che non perdino la sua grazia, fateli cuocere in una |
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