Lepre per essere buona dev’essere | giovane | e grassa. Per conoscere se la lepre sia giovane dovete |
Nuovo cuoco milanese economico -
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dev’essere giovane e grassa. Per conoscere se la lepre sia | giovane | dovete prenderla per le orecchie, tirarle e separarle, se |
Nuovo cuoco milanese economico -
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questa minestra vi piace, siatene grati a una | giovane | e simpatica bolognese, chiamata la Rondinella, che si |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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tacchino | giovane | ha le zampe di un bel nero; se sono rossicce, il tacchino |
Come posso mangiar bene? -
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un pollo | giovane | in pezzi piuttosto piccoli, mettetelo in una terrina |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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preferibili quelle di vitelli da latte e del pollame | giovane | e sempre a lesso con salse leggiere, meglio ancora la salsa |
La regina delle cuoche -
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un piccione | giovane | del peso di mezzo chilogrammo circa. Vuotatelo di tutte le |
La cucina di famiglia -
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il castrato è | giovane | e grasso, se ne possono utilmente pigliare le cotelette, la |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Il grasso di un bianco giallognolo denota che la bestia era | giovane | ed in buona salute. |
Come posso mangiar bene? -
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il pollo è | giovane | e grasso potete involgerlo in una carta unta con burro o |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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acque sui monti. Ha la carne bianchissima e se l’animale è | giovane | la sua carne è saporita. Giunge sino al peso di 14 chili. |
Manuale di cucina -
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di pollo per metà incastonata di quadrati di carne di | giovane | cammello cruda, strofinata con aglio e affumicata e per |
La cucina futurista -
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si mangia specialmente a Roma, non è che un agnello molto | giovane | e bene nutrito. Esso si allestisce in parecchie maniere e |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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avere a disposizione trippa di vitello molto | giovane | e piuttosto grasso; affettatela e fatela cuocere in padella |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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dell'oca si riconosce alle zampe, che nella | giovane | sono gialle e flessibili, nella vmecchia brune, o quasi |
Come posso mangiar bene? -
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capriuolo, quando è | giovane | e che sia lasciato divenir frollo al punto giusto sotto la |
La cucina di famiglia -
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del dresso, e sotto la pancia è quasi bianco, cercatele | giovane | e che mandino odore di ginepro. |
Nuovo cuoco milanese economico -
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dai camerieri, la cameriera-listavivande: formosa donna | giovane | interamente rivestita con una tunica bianca in cui è |
La cucina futurista -
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carne del cinghiale | giovane | è eccellente e di facile digestione, se fosse adulto |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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senape. Dal dorso frollato d’un | giovane | castrato si tagliano giù delle costolette, che battute e |
Manuale di cucina -
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par di vederlo ora quel | giovane | simpatico, di statura mezzana, snello della persona, viso |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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della sua fiducia, l’aveva offeso nell’onore, invitava un | giovane | a seguirlo a Firenze per aiutarlo, diceva egli, a compiere |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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Gallo arrosto. — Un gallo di montagna | giovane | e tenero costituisce un cibo prelibato, che non capita |
Come posso mangiar bene? -
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il lepre (il quale dev'essere | giovane | ed ucciso di fresco) sarà stato spellato, sventrato e |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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