| Galletti | con insalata. | |
| N. 218. Tramesso. Zucchini ripieni, N. 225. Arrosto. | Galletti | di primo canto e insalata. Dolci. Bocca di dama, N. 354. |
| se vuole insipidi il brodo e il lesso, un galletto, chè, i | galletti | sono ottimi solo se cucinati arrosto ! |
| lessati e danno del brodo squisito; coi polli novelli, i | galletti | di primo canto ed anche i capponi e i tacchini ben pasciuti |
Accademia della crusca
