cuoce al forno, con | fuoco | moderato per un'ora, oppure sulla brace con fuoco anche |
Come posso mangiar bene? -
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con fuoco moderato per un'ora, oppure sulla brace con | fuoco | anche sopra il coperchio. |
Come posso mangiar bene? -
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per qualche minuto sopra un | fuoco | vivacissimo; poi moderate il fuoco e fate terminare la |
Come posso mangiar bene? -
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qualche minuto sopra un fuoco vivacissimo; poi moderate il | fuoco | e fate terminare la cottura lentamente. |
Come posso mangiar bene? -
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in casseruola sopra un | fuoco | ardente, e quando ribollono metteteli su fuoco dolce, |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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sopra un fuoco ardente, e quando ribollono metteteli su | fuoco | dolce, gettandovi al tempo stesso un pezzo di pane bagnato. |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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forno potranno essere fatte egualmente bene cuocendole con | fuoco | sotto e fuoco sopra, ossia con le braci sul coperchio della |
La cucina italiana della resistenza -
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essere fatte egualmente bene cuocendole con fuoco sotto e | fuoco | sopra, ossia con le braci sul coperchio della casseruola. |
La cucina italiana della resistenza -
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detta besciamella sul | fuoco | fino a perfetta cottura cioè fin quando vedrete il |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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Ementhal tutto liquefatto, indi levate la casseruola dal | fuoco | lasciando raffreddare il composto. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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versateci il composto, mettetelo sopra un fornello con | fuoco | sotto e sopra, e quando sarà rigonfiato servitelo caldo. |
La cucina di famiglia -
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la casseruola prima a | fuoco | basso e coperchiata; poscia a fuoco alto e scoperchiata; e |
Ricette di Petronilla -
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la casseruola prima a fuoco basso e coperchiata; poscia a | fuoco | alto e scoperchiata; e fate così cucinar l’arrosto non |
Ricette di Petronilla -
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ho versato tre cucchiai di vino bianco; e infine, a « gran | fuoco | », ho fatto colorare il mio arrosto. |
Ricette di Petronilla -
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toglietele dal loro guscio e fatele cuocere per mezz'ora a | fuoco | moderato con poco sale, pepe, sugo di limone e qualche |
Il vero re dei cucinieri -
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sgocciolatene tutto l'umido, infarinatele, e rimettetele al | fuoco | in una casseruola con un soffritto di cipolla trinciata e |
Il vero re dei cucinieri -
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così grogiolare per altri dieci minuti. Allora levatele dal | fuoco | e spremetevi sopra ancora un po’ di limone. |
Il vero re dei cucinieri -
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di palombo fritte; vuotatele dalle due parti; levate dal | fuoco | e servitele cosparse di parmigiano grattato, |
Il pesce nella cucina casalinga -
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salsa si fa cuocere a | fuoco | lento, girando e rigirando sempre, fino a tanto che non |
Come posso mangiar bene? -
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tanto che non comincia a farsi densa. Allora si toglie dal | fuoco | e si serve. |
Come posso mangiar bene? -
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sul | fuoco | sempre agitando nel fondo, e quando il composto comincia ad |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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e quando il composto comincia ad addensirsi toglietelo dal | fuoco | e fatelo raffreddare, agitandolo di quando in quando. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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secchi, come fagioli, lenticchie, ecc., prima di sentire il | fuoco | vogliono passare da dodici a ventiquattr'ore in acqua |
Come posso mangiar bene? -
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Mettete al | fuoco | 1/2 litro di brodo, un po' d'estratto Liebig, 6 cucchiai di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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pangrattato, e un bel pezzo di burro. Mezz'ora di cottura a | fuoco | ardente. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di | fuoco | |
La cucina futurista -
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così cuocere per circa 20 minuti a | fuoco | lento, rivoltandoli più volte; infine ritirateli dal fuoco, |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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fuoco, copritela, ponetela accanto al fornello con molto | fuoco | sopra. |
Come posso mangiar bene? -
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toglietele dal loro guscio e fatele cuocere per mezz'ora a | fuoco | moderato con poco sale, pepe, sugo di limone e qualche |
Il cuoco sapiente -
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sgocciolatene tutto l’umido, infarinatele e rimettetele al | fuoco | in una casseruola con un soffritto di cipolla trinciata e |
Il cuoco sapiente -
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altri dieci minuti. Allora ritiratele definitivamente dal | fuoco | e spremetevi sopra ancora un poco di limone. |
Il cuoco sapiente -
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di olio di olivo finissimo, mettete il piatto sul | fuoco | e fate sbollentare il contenuto per pochi minuti, poi senza |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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il recipiente per poterci mettere anche un popoco di | fuoco | sopra; fate cuocere le uova per metterle subito in tavola |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| fuoco | fa buon cuoco. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| fuoco | i miei suggerimenti modesti. |
Come posso mangiar bene? -
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otto carote decorticate, e già cotte nel brodo. Mettetele a | fuoco | dolce per un quarto d'ora con gr. 27 di salsiccia, |
La regina delle cuoche -
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in polvere in un recipiente di ferro; fatelo sciogliere a | fuoco | dolce, dimenando sempre. Quando lo zucchero è fuso, |
Come posso mangiar bene? -
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gettatevi le mandorle calde; ritirate il recipiente dal | fuoco | e dimenatene il contenuto. |
Come posso mangiar bene? -
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Budino ardente. — Mettete al | fuoco | 6 decilitri di latte con 75 gr. di burro, quando bolle e si |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di spagna montato al | fuoco | |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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le noci imbottite e lasciarle bollire per alcune ore a | fuoco | basso, aggiungendo di mano in mano un goccio d’acqua perchè |
Ricette di Petronilla -
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perchè lo sciroppo non si faccia troppo denso. Togliere dal | fuoco | la pentola quando le noci saranno diventate un poco |
Ricette di Petronilla -
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con un coltello dalla coda verso la testa, e poneteli al | fuoco | nella pesciajuola con acqua fresca, sale, cipolla, sedano e |
Il vero re dei cucinieri -
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e colate il brodo, che rimetterete con un poco d'olio al | fuoco | per farlo concentrare alquanto. |
Il vero re dei cucinieri -
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mezzo litro gli unirete 500 gr. di zucchero. Ponete sul | fuoco | in un caldaino e fate cuocere su fuoco forte, schiumando |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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zucchero. Ponete sul fuoco in un caldaino e fate cuocere su | fuoco | forte, schiumando spesso. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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disponibile, si mettano in una casseruola a cuocere con | fuoco | sopra e fuoco sotto. |
La cucina italiana della resistenza -
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si mettano in una casseruola a cuocere con fuoco sopra e | fuoco | sotto. |
La cucina italiana della resistenza -
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quantità di carote, tagliatele a pezzetti e mettetele al | fuoco | con burro e cipolla trinciata: quando saranno abbastanza |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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con brodo bollente, lasciandole finir di cuocere a | fuoco | lento. Versate quindi il contenuto nel mortaio, pestatelo, |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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ed otterrete una densa poltiglia, che rimetterete al | fuoco | sciogliendola con del buon sugo di carne, descritto al N. |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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un poco indietro lo spiede, badando di raccogliere il | fuoco | da quel lato ove la carne sembri averlo sentito meno. |
Il vero re dei cucinieri -
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sul | fuoco | una casseruola di acqua bollente con sale; versatevi entro |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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graticola a | fuoco | forte bagnandole di |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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sa far | fuoco | sa far casa. |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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deve procedere a | fuoco | moderato. |
La cucina italiana della resistenza -
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di carne magra di manzo, tagliata a fettine, si pone al | fuoco | in un mezzo litro di acqua fredda, con poco sale. Si lascia |
Come posso mangiar bene? -
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fredda, con poco sale. Si lascia cuocere per mezz'ora a | fuoco | moderatissimo. |
Come posso mangiar bene? -
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casseruola) e il pesce cottovi, pestandolo. Si rimette al | fuoco | il ricavato (aggiungendo un po' d'acqua se occorre) e |
Come posso mangiar bene? -
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vi si inette il pesce da polpa, che deve bollire a gran | fuoco | da io a 15 minuti. Quindi si mitiga il fuoco e d bollore, e |
Come posso mangiar bene? -
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bollire a gran fuoco da io a 15 minuti. Quindi si mitiga il | fuoco | e d bollore, e addizionato il tutto di un cucchiajno di |
Come posso mangiar bene? -
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Riscaldate al | fuoco | parti eguali di burro e d'olio, soffriggetevi una cipolla |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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un poco indietro lo spiede, ponendo cura di raccogliere il | fuoco | da quel lato ove la carne sembri averlo sentito meno. |
La cucina di famiglia -
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come un uovo e due buone cucchiaiate d'olio. Passate al | fuoco | aggiungendo funghi triti e un mazzetto con cipolla, |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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spicchio d'aglio e chiodo di garofano. Lasciate al | fuoco | finchè tutto sia ben colorito, aggiungete un pizzico di |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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Liebig o altro, sciolto nel brodo, fate bollire a piccolo | fuoco | per tre quarti d'ora, digrassate, levate il mazzetto. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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il lampone così naturale al | fuoco | e lasciatelo bollire per 20 minuti circa. Quindi passatelo |
La cucina di famiglia -
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Quindi passatelo dallo staccio, pesatelo, e rimettetelo al | fuoco | con pari peso di zucchero, facendolo bollire finché non |
La cucina di famiglia -
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di 6 salsiccie, scioglietelo al | fuoco | con un pochino di burro, aggiungendovi della salsa di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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triturano e si pongono al | fuoco | in acqua fresca, leggermente salata, onde abbiano a bollire |
Come posso mangiar bene? -
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salata, onde abbiano a bollire per tre ore almeno su | fuoco | lento. Allora si versa il composto sopra fette di pane e si |
Come posso mangiar bene? -
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sul | fuoco | una padella con un pò d'olio fino fatelo bene infuocare, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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poi metteteci dentro le fette dei rognoni e fate cuocere su | fuoco | ardente sempre mischiando acciocchè la parte acquosa in |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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