Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: fumo

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di  fumo  1. »
di salnitro, esponetele un giorno all'aria e 3-4 giorni al  fumo  (vedi pag. 821). Queste lucaniche in genere si legano a due
sotto alcuni solfanelli, procurerete che il vapore e il  fumo  vi penetrino).
tal giorno, mentre, nel fornello accanto, e fra nuvole di  fumo  profumato, i pesci andranno lentamente arrostendo, sulla
d'ora, se trattasi di una mediocre quantità di caffè, il  fumo  esce dal cilindro con maggiore abbondanza, il granello
la quale giova l'acquavite, il tabacco e in caso estremo il  fumo  dell'oppio), i dolori di stomaco (che svaniscono per lo più
contenente dello zolfo acceso, si lasciano stare sti quel  fumo  per circa 5 ore.
per comprimerle in forma di soppressa) alcuni giorni al  fumo  badando però di tenerle lontane dal fornello e riponetelein
il lardo all'aria. Volendo affumicarlo lo esporrete al  fumo  (vedi pag. 821) finchè piglia un colore giallognolo.
fiammate che daranno al vostro piatto quel certo odorino di  fumo  profumato... quel certo saporino di bruciaticcio
poi le goccie del sangue, cadendo sul fuoco, mandano un  fumo  che può comunicare alla carne stessa cattivo sapore.
inoltre le gocce del sangue, cadendo sul fuoco, mandano un  fumo  che può comunicare alla carne stessa cattivo sapore.
avrete di ciò un indizio allorchè vedrete uscirne sbuffi di  fumo  ed il succo cominciar a gocciolare nella sottoposta
nell'acqua calda, e raffreddate, le lascerai appeso al  fumo  finché sieno divenute ben sode.
un bel fuoco di brace, senza corpi estranei che producan  fumo  o mandino cattivo odore; collocatevi la graticola, e su
inoltre, le gocce del sangue, cadendo sul fuoco, mandano un  fumo  che può comunicare alla carne stessa un cattivo sapore, ed
coperchio. Il grado di calore per friggere si conosce dal  fumo  leggero che si innalza. Fig. 3. casserola di filo metallico
che si innalza. Fig. 3. casserola di filo metallico Se il  fumo  è denso, allora il calore è soverchio, bisogna tirare
intensa, finchè diventerà completamente nero e manderà un  fumo  bruciante. A questo punto versate nella casseruola mezzo
Mettete le lucaniche un giorno all'aria e due giorni al  fumo  (vedi pag. 821).
su carboni accesi, un cucchiaio di polvere di piretro: il  fumo  salendo al soffitto, lo libererà dalle zanzare che di
preparazione si sospende la vescica in luogo esposto al  fumo  e conservasi come le altre salsiccie e al par di queste se
24 ore in disparte. Appendetelo quindi altre 24 ore al  fumo  (in vicinanza dell'apertura d'un camino), poi collocatelo
a macerare alcune bacche di ginepro e si espongono poi al  fumo  di legno di ginepro. Quando vogliate far provvista d'un
se ne formasse. Asciugatele quindi e esponetele a un  fumo  leggero tenendole avvolte in un cartoccio di carta, aperto
un bel fuoco di brace, senza corpi estranei che producan  fumo  o mandino cattivo odore, collocatevi la graticola, e su
questo pesce che, a seconda che è essiccato all’aria o al  fumo  prende il nome di stoccafisso o di baccalà, pur re stando
un bel fuoco di brace, senza corpi estranei che producano  fumo  o mandino cattivo odore; collocatevi la graticola, e su
cotichini due giorni all'aria esponeteli poi 4-6 giorni al  fumo  (vedi pag. 821).
breve, ma interessante viaggio gastronomico a traverso il  fumo  e il profumo delle zuppiere di qualcuna delle principali
fiutare dell'aceto o dell'acqua di colonia, ammoniaca o del  fumo  di penne bruciate, senza però comprimere troppo fortemente
di caffè e bruciatelo, quando è al punto che fa quel denso  fumo  vuotatelo dentro 6 bicchieri di latte tolto dalla vacina e

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