| in fette lunghe e larghe indi ritagliatelo a filetti che | figurino | lamprede, infarinatelo, mettetelo al butirro a color d’oro, |
| i detti quarti falsiti in modo che le gambe e le ali | figurino | il collo di anitra, tagliate a pezzi le ossa, ponetegli |
| e poco aglasse. Allestite delle creste cotte in brasura che | figurino | le ali, e le code fatele di carottole rigate facendole |
Accademia della crusca
