| ravanelli, affettati sottilissimi, | entrano | bene come rinforzo e varietà nelle insalate. |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| si confà allo stomaco meglio delle paste dolci, in cui | entrano | uova e burro. |
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Come posso mangiar bene? -
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| si può dire che tutte le vivande ove ci | entrano | le uova ed il latte sono le più adatte per ingrassare. |
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La regina delle cuoche -
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| di frutta fanno molto comodo nelle famiglie, perchè | entrano | spesso nella composizione dei piatti dolci, sono gustate |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| anche di riscaldare più di una volta le vivande in cui | entrano | funghi per non danneggiarli. |
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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| aromi, i succhi, e le materie coloranti che talvolta | entrano | nella preparazione dei liquori, rendono questi quasi sempre |
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Il cuoco sapiente -
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| aromi, i succhi e le materie coloranti che talvolta | entrano | nella preparazione dei liquori, rendono questi quasi sempre |
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La cucina di famiglia -
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| aromi, i succhi, e le materie coloranti che talvolta | entrano | nella preparazione dei liquori, rendono questi quasi sempre |
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Il vero re dei cucinieri -
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| lavorazione del burro e dello zucchero, giusto perchè non | entrano | affatto le solite chiare montate. Ottenuta questa pasta, |
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Cucina di famiglia e pasticceria -
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| finalmente ha provato che tutte quelle farine | entrano | assai opportunamente nella composizione delle zuppe, che |
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| specialmente se avanzi di pollame. Misti con altre carni | entrano | nei cappelletti, agnolotti, ravioli ecc. Tritati e tirati a |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| aveva battezzato Don Pomodoro per indicare che i pomodori | entrano | per tutto; quindi una buona salsa di questo frutto sarà |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| i quali, per solito, più presto che non converrebbe, | entrano | a far parte nel regime della vita domestica. |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| appena grandi poco più di uno spillo, lasciano il mare ed | entrano | nelle paludi o nei fiumi verso la fine di gennaio e in |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| verdi in qualche parte d'Italia e dei suoi semi che | entrano | in molti preparati della cucina, della confetteria e del |
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Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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| cosce si distribuiscono lungo l'orlo. Se poi nello stufato | entrano | verdure esso riceve bella forma anche dalla bizzarra |
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| come piselli. Cotti invece in umido come contorno od altro, | entrano | volontieri nei varii sformati. Semplicemente lessati fanno |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| potuto spigolar nulla di buono in quei loro intrugli dove | entrano | lo zucchero, il miele, la cannella e tutti i più disparati |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| moderna è invalso l'uso delle insalate composte, in cui | entrano | i più disparati ingredienti. Una delle buonissime ricette |
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Il talismano della felicità -
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| Quindi poichè tutti gli elementi della cervellata | entrano | lo stesso nel risotto, è inutile questo duplicato, tanto |
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Il talismano della felicità -
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| romperanno cuocendo. In un chilogrammo di bei marroni, ne | entrano | circa una sessantina. Regolatevi, dunque. Sbucciate |
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Il talismano della felicità -
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| per mezzo del frullone o del baratto. Le farine usuali che | entrano | nella cucina sono quelle di frumento, segale, orzo, |
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L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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Accademia della crusca
