| sugo ristretto, che non deve mai | consumarsi | interamente, si cola sopra la carne trinciata ed imbandita, |
| inaffiato con burro e brodo. Il sugo dell' arrosto non deve | consumarsi | completamente, acciò esso rimanga chiaro, e digrassato che |
| di ritirare il brodo dal fuoco: eppoi, dovendo il liquido | consumarsi | alquanto nel bollire, ove si salasse giustamente da |
| ritirare il brodo dal fuoco: d’altronde dovendo il liquido | consumarsi | alquanto per la prolungata ebullizione, ove si salasse |
Accademia della crusca
