| a Mosca: Anaci di Forlì. Non so se fuori d’Italia sieno | conosciuti | con questo nome; ma i territori ove si coltiva questa |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| sono piatti dolci francesi d'origine antichissima già | conosciuti | e rinomati nel 1300. Essi consistono in un fondo di pasta |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| resto a voler menzionare tutti i pesci | conosciuti | compresivi il pesce-sorcio, il pesce-sega, il |
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Il pesce nella cucina casalinga -
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| rosai ed altre piante delicate dal l’invasione degli afidi, | conosciuti | più comunemente col nome di pidocchi delle piante: si fanno |
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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| nome di Rotoli, questi tramessi d'origine tedesca e inglese | conosciuti | appena appena nei paesi nordici dell'Italia, non sono da |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| specie dei pesci di mare; ma qui descriverò soltanto i più | conosciuti | e stimati per essere cucinati. I pesci colle squame hanno |
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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| specie dei pesci di mare; ma qui descriverò soltanto i più | conosciuti | e stimati per essere cucinati. I pesci colle scaglie hanno |
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Cucina borghese semplice ed economica -
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| (Loligo) appartengono all’ordine de’ cefalopodi e sono | conosciuti | nel littorale adriatico col nome di calamaretti. Siccome |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| piccanti. Pare che i tartufi venissero per la prima volta | conosciuti | in Francia nel Périgord sotto Carlo V. Io li conservo a |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| voluminosi di quelli dell'Europa, (forse dai domestici ben | conosciuti | nella nostra rustica economia), e che la carne loro è |
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Accademia della crusca
