| Si serve il pesce | comunque | sia, e poi |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| | Comunque | eccone parecchi da farsi con roba avanzata ed alcune regole |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| una sorpresa de’ miei stivali; ma | comunque | sia è bene conoscerla perchè non è cosa da disprezzarsi. |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| che contengono di cacio e mortadella me lo fanno supporre. | Comunque | sia, aggraditele perchè fanno onore all’inventore. |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| | Comunque | cucinati, metteteli in casseruola con acqua non molto |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Comunque | sia il tartufo nero ha un profumo più delicato del bianco, |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| nemmeno perchè sia stato dato loro il battesimo a Livorno. | Comunque | sia, prendete delle braciuoline di carne grossa, battetele |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| marcata, o di pasta meringa e la farete asciugare al forno. | Comunque | sia la pasta fatta di marzapane la glasserete a piacere, le |
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Nuovo cuoco milanese economico -
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| bagnatele con sugo di carne ovvero con sugo di pomodoro, | comunque | legandolo con una presa di farina con cui avrete intriso un |
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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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| elegante e perchè gli zucchini fanno di sè bella mostra. | Comunque | sia vanno vuotati per far posto al ripieno. Per vuotarli |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| le coscie alle rane avanzate, cotte | comunque | e mettetele a parte. Pestate il resto nel mortaio con un |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| sabbioso, benchè sappiano d’aglio, hanno molto profumo. | Comunque | sia lasciamo in sospeso la gran questione per dirvi come si |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| trippa, | comunque | cucinata e condita, è sempre un piatto ordinario. La |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| (fricandeaux), o in casseruola alle rape o all'aceto. | Comunque | sia, è un mangiare divino, ma un po'... pesante, e per |
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Come posso mangiar bene? -
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| pezzetto di superficie di sopra, quanto basta per vuotarle. | Comunque | facciate, sian mezze cipolle vuote, sian cipolle quasi |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| in sottili filetti carni rimaste, preferibilmente di pollo, | comunque | cucinate. Abbiate o avanzi di risotto o di riso cotto |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| il profumiere e alchimista della regina, Roggieri, ma | comunque | sia, alla nobile famiglia medicea restò attribuita la |
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Il talismano della felicità -
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| buon gusto per accettare placidamente quel piatto: e, | comunque | se lo facesse preparare, il suo palato aristocratico vi si |
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La cucina futurista -
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| resistente al fuoco, o un recipiente di ferro stagnato. | Comunque | sia questo recipiente dovrà avere la capacità |
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Il talismano della felicità -
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| le animelle, come cosa più delicata d’ogni altra; ma | comunque | sia non mancherei di dare a questo ripieno l’odore de’ |
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| castagne mentre cuociono, ma se ne può anche fare a meno. | Comunque | sia, mantenete l'ebollizione lenta per impedire alle |
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Il talismano della felicità -
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| Carlo Clusio in certe sue annotazioni dell'anno 1582. | Comunque | sia è certo che a noi pervenne dall'America e che prima era |
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L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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Accademia della crusca
