consistenza, questa viene ben bene manipolata, battuta, | compressa | colle pugna chiuse, distesa sul fondo della madia, poi |
Il vero re dei cucinieri -
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consistenza, questa viene ben bene manipolata, battuta, | compressa | colle pugna chiuse, distesa sul fondo della madia, poi |
Il cuoco sapiente -
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giacchè bisogna procurare che la carne sia egualmente | compressa | in tutta la lunghezza e che non vi si soffermi dell'aria, |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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o bigoncia, e su la carne si fa poggiare una tavola | compressa | con peso assai grave, affinchè la salimoja sopravanzi al |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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in pallottoline senza polverizzarsi immediatamente se viene | compressa | in certa quantità nel palmo della mano. Quella di seconda |
Il vero re dei cucinieri -
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in pallottoline senza polverizzarsi immediatamente se viene | compressa | in certa quantità nel palmo della mano. Quella di seconda |
Il cuoco sapiente -
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bicipite, spingendo col braccio stesso la pasta, la quale | compressa | fra lo stantuffo e il disco forato, è costretta ad uscire |
Il talismano della felicità -
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