| cui | categoria | è ricchissima. |
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Il vero re dei cucinieri -
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| È d'origine savojarda, proprio sabauda, ed appartiene alla | categoria | delle creme. |
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Come posso mangiar bene? -
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| | categoria | delle paste alimentari appartengono i vermicelli, i |
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Come posso mangiar bene? -
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| Nietzsche, classificherebbe questa pietanza, in quella | categoria | di ratatouilles, con le quali le donne hanno cercato, dice |
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Come posso mangiar bene? -
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| La | categoria | delle pietanze in umido è ricchissima per varietà: la |
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Il cuoco sapiente -
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| ma un po' pesante, perchè grassa. Il cefalo passa nella | categoria | dei pesci buoni, se non fini, ed è certo che, arrostito, fa |
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Come posso mangiar bene? -
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| però entrare nella | categoria | degli avanzi le teste e i colli che, se ripieni di sangue, |
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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| I tipi di formaggi descritti più sopra rientrano in quella | categoria | di piccole preparazioni, dette «Savories», il cui uso, |
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Il talismano della felicità -
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| bombe, le mousses, i puddings, i soufflés. C'è poi un'altra | categoria | di gelato che nei grandi pranzi viene servito a metà |
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Il talismano della felicità -
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| il precedente, anche questo dolce appartiene a quella | categoria | di preparazioni le quali servono a mettere in valore delle |
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Il talismano della felicità -
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Accademia della crusca
