zuppa, è | caratteristica | della cucina napolitana. |
Il talismano della felicità -
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| caratteristica | di queste sarde è che debbono |
Il pesce nella cucina casalinga -
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| caratteristica | del fritto alla romana è lo strutto: però friggendo con |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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piatto tradizionale dell'Italia settentrionale, e speciale | caratteristica | della cucina bergamasca, bresciana e veneta, è nella sua |
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| caratteristica | di questo piatto è che la polenta sia dura, i tordi bene |
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la celebre cantante spagnola, le chiedemmo qualche ricetta | caratteristica | della sua patria. Ed ella con quella grazia inimitabile che |
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Inghilterra colla salsa di lamponi o con quella ancor più | caratteristica | di ribes (vedi pag. 30), oppure con la gelée di questo |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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conclusione la | caratteristica | di questi piselli è di mangiarli misti al burro quagliato, |
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occorre almeno un quintino e mezzo di sugo perchè la | caratteristica | di questa pietanza è l'abbondanza della salsa, ciò che ne |
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serviti così come noi vi insegniamo perdono la loro | caratteristica | un po' plebea e diventano un antipasto squisito e bene |
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| caratteristica | dello stufatino alla romana è che il sugo non sia denso, nè |
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dare a questo dolce la sua | caratteristica | forma bisognerebbe cuocerlo in una stampa rettangolare |
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condimento una puntina di pepe rosso di Caienna, essendo | caratteristica | di questa farcia un gusto leggermente piccante. |
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l'aceto al dragoncello porterà una nota aromatica assai | caratteristica | nella vostra insalata. |
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mette in un altro piatto, servendo contemporaneamente una | caratteristica | salsa, l'Aïoli, la quale si confeziona pestando finemente |
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forchetta per non schiacciate i chicchi e fate servire. La | caratteristica | di questa pietanza di origine orientale è che, per la |
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modo regolatevi, ma non mettete troppa acqua, perchè la | caratteristica | di questo piatto è quella di non avere una salsa |
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di zucchero al velo il quale, fondendosi, dà al dolce una | caratteristica | eleganza. |
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l'omelette di un leggero strato caramellato che è la | caratteristica | di questo dolce. Versate nella cavità della frittata due o |
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sanno darle quel carattere di leggerezza che deve essere la | caratteristica | di una pastella ben fatta. A seconda della quantità di |
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famosi piatti della cucina siciliana, ed è una preparazione | caratteristica | che non trova riscontri in nessun'altra cucina regionale. I |
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e servono di transizione tra queste e i grossi pezzi. La | caratteristica | assoluta di queste preparazioni deve essere la leggerezza. |
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Non abbiate paura di metterne troppa, perchè questa è una | caratteristica | della pietanza. Se lia cipolla non è grossissima ne |
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via questa prima acqua per togliere al sedano quella sua | caratteristica | acredine. Verificate se le costole sono ben nette, e se |
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Dopo gli antipasti si serve generalmente un piatto d'uova — | caratteristica | della colazione. — Ma si possono servire anche risotto, |
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perderebbero necessariamente quella morbidezza che è | caratteristica | delle frutta candite. |
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di parmigiano e menta è obbligatorio, e costituisce una | caratteristica | di questa famosa pietanza. |
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di abbacchi. La ricetta che è forse la più gustosa e | caratteristica | è quella dell'abbacchio alla cacciatora. Per sei abbondanti |
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affinchè ci sia tutto il tempo di farle cuocere bene. La | caratteristica | di questo piatto è che il sugo deve essere molto scuro e |
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ci sia in casa, indipendentemente dagli altri dolciumi, la | caratteristica | torta pasquale. E questa tradizione è così diffusa che si |
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Qualunque altro grasso è escluso, essendo l'olio la | caratteristica | del pollo alla Marengo. Fate rosolare a fuoco forte, e |
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