Sono tutta orecchi, | cara | signora Petronilla. |
Ricette di Petronilla -
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io mi auguro che fra le mani della | cara | signora Nene, mai non giunga... questo mio volumetto! |
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cucinaria; e detto : « La ricetta eccola qua », già la | cara | cognata infilava le scale. |
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lontano... sognerà di essere ancora all’ombra della sua | cara | Madonnina d’oro! |
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La maionese io non sono mai riuscita a farla (1)! Oh se la | cara | signora Petronilla.... |
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la « | cara | signora Petronilla » aveva già sentito il rombare del treno |
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il foglietto, e dicendo: « La ricetta eccola qua! » la mia | cara | cognata, come sempre suole, in fretta e furia ha infilate |
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mia, ad insegnare anche a voi il superlativo piatto della | cara | mia cognata. |
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un tartufo grosso come il tuo, chè tu avrai già capito, | cara | Petronilla, che il tuo paté voglio subito fabbricarlo |
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ho una cognata; una | cara | cognata piuttosto grassa; tanto buongustaia; molto esperta |
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sono... una mamma) mi sono precipitata dall’amica, e « | Cara | Angela — le ho detto — ti prego di insegnarmi a fare i tuoi |
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e di non darlo mai a prestito (nemmeno alla più | cara | amica) se non volete correre il rischio di perderlo. |
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di primo mattino sempre mi avverte come la grassa e | cara | mia cognata venga a visitarmi, con una buona ricetta, per |
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— Se alla cucina mancasse qualche altra coserella, parla, | cara | Petronilla mia, e senza attendere la prossima tua festa, |
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mi saprai poi dire, | cara | Damia, e mi saprete voi pure dire (qualora abbiate la |
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Ho letto, | cara | Petronilla, quella tua... complicata ricetta della composta |
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(mi disse) che ti insegno a farli, e poichè anche tu, | cara | Petronilla, al par di me sei famosa a tirar sottile la |
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«Questo, mi ha detto la | cara | signora Nene, questo, se non le rincrescesse mutare il |
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sua maniera, i crauti riescono sempre eccellenti, la mia | cara | cognata mi ha messa in mano la ricetta. |
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a che debbo attribuire il grande onore di ricevere la mia | cara | parente! |
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abbondante; ti farà fare una figurona; e persino la tua | cara | suocera... persino lei, ci scommetto, la vedrai poi |
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sicuro di un trionfo cucinario ai complicati... lumi della | cara | mia cognata. |
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dirmi, con tutta la sua sincerissima bonomia: « Ho letto, | cara | Petronilla, le tue ricette di minestre! Ma... non hai |
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inesperte di cucina; e solo per loro (non ti offendi, vero, | cara | Petronilla?) ti ho portata la ricetta per ammannire una |
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la ricetta del piatto prelibato della | cara | mia cognata; ed ora che potete avere anguilla e pisellini, |
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e dal Cycas circinalis. Non è più nutriente, ma è molto più | cara | delle nostre fecole indigene, è quel ch'è peggio, è quasi |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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pezzo, che nella sua feconda e operosa giovinezza è una | cara | promessa per l'avvenire del nostro paese. |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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tue castagne »; ma... quando l’amica viene a trovarmi : « | Cara | signora, desidererei assaggiare quella conserva ch’ella fa |
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un sorriso soddisfatto, ed un affettuoso: «Grazie, | cara | », mentre egli andrà succhiando il dolce midollo degli |
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grande confidenza. Ebbene, ogni volta che ci vediamo, la | cara | Damia, che non ha una fantasia pronta come la mia, mi |
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voi desideriate, un giorno, offrire un bicchierino alla | cara | amica; e che anche a voi, quando siete in campagna, |
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Non offenderti | cara | (m’ha detto) ma proprio ieri, mentre andavo sfogliando il |
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», una autentica leccornia. Però... mi raccomando, | cara | signora Petronilla! Noti vada a spifferare il piatto mio a |
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ricordare come si taglia il grugno, che è la parte più | cara | e più ricercata della bestia. Con un taglio deciso si |
Come posso mangiar bene? -
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ma in nessuna tavola del mondo, nemmeno nella tua, mia | cara | Petronilla, si potranno gustare anguille pari a quelle che |
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mia | cara | Damia, se puoi non badare all’economia, e se hai tempo e |
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entrata... — « | Cara | Petronilla (mi ha detto la cognata) non c’è che dire; |
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vede (mi ha infatti detto ella stamane) che tu, | cara | Petronilla, non sei mai stata in Francia; che non ne |
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di un po’ di agretto e forse, anche, di piccante. Ebbene, | cara | Petronilla, domani ho invitati; vorrei rifare il tuo |
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con i crauti della cognata... « non tacciarmi di pettegola, | cara | Petronilla (così, la mia cognata, ha iniziato stamattina il |
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cocoma più semplice e meno | cara | è quella di latta, od anche di porcellana: sul graticcio |
La cucina di famiglia -
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imitazione di imitazione. La vera zuppa di tartaruga, così | cara | agli Inglesi, si fa colle carni di tartaruga, la finta |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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