si friggono intiere dopo | averle | private dell'osso, lavate, asciugate ed infarinate |
La cucina di famiglia -
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mangiano come antipasto dopo | averle | dissalate nell’acqua come le comuni acciughe salate. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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cuocerle nella cenere calda ve le immergerete dopo | averle | involte in due pezzi di carta bagnata. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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la borrana, si può anche friggerla a foglie intiere, dopo | averle | immerse nella pasta suddetta. |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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500 grammi di patate, togliete loro la buccia e, dopo | averle | tagliate a fette sottili, mettetele in un'insalatiera. |
La cucina di famiglia -
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la borrana, si può anche friggerla a foglie intiere, dopo | averle | immerse nella pasta suddetta. |
La cucina di famiglia -
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500 grammi di patate, sbucciatele e, dopo | averle | tagliate a fette sottili, mettetele in un’insalatiera. |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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| averle | sbucciate e lavate si tagliano traversalmente allo spessore |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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servirle calde o fredde e se desiderate di | averle | più dolci fate restringere il sugo delle prugne con altro |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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all’italiana. Dopo | averle | salate si cospargono con olio e pepe e poste sulla |
Manuale di cucina -
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le aringhe fresche sulla graticola, dopo | averle | pulite e vuotate. Riscaldate la graticola prima di porvi il |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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aver spremuta alle melanzane l'acqua e | averle | lasciate qualche tempo sotto sale, si friggano dapprima, e |
La cucina italiana della resistenza -
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si dovrà metterla a cuocere nell'acqua bollente, dopo | averle | legata la coda ripiegata contro il ventre, avvertendo che |
La cucina di famiglia -
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o braciuolette preparate come sopra si cospargono, dopo | averle | salate, con finocchio in polvere e s’arrostiscono alla |
Manuale di cucina -
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e servitele con insalata, o condite con qualche salsa, dopo | averle | tagliate in mezzo pel lungo. |
La cucina di famiglia -
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mette in serbo la vescichetta dell'inchiostro, e dopo | averle | lavate bene in più acque, si tagliano le seppie a quadretti |
Come posso mangiar bene? -
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tante pallottole, che friggerete con olio bollente, dopo | averle | immerse ad una per volta nella pasta, preparata con farina |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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appartenente al torsolo, lasciate loro la buccia e dopo | averle | pesate mettetele al fuoco coperte d’acqua. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| averle | spellate e nettate internamente, spuntatele le ali e poi |
Il pesce nella cucina casalinga -
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bene e lasciatele così un paio d’ore. Asciugatele dopo | averle | private dagli ingredienti, passatele al pan grattato, poi |
Il pesce nella cucina casalinga -
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sono le migliori parti della rana per essere mangiate. Dopo | averle | scorticate si pongono in acqua fresca e si ammanniscono |
La regina delle cuoche -
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timo, lauro, pepe, sale e aceto, e ravvolte, dopo | averle | distillate, in farina onde farle friggere, servendole sopra |
La regina delle cuoche -
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per 10 minuti. Quando sono di bel colore servitele dopo | averle | poste su un piatto con salvietta. Sono eccellenti anche |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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| averle | spellate e nettate internamente, spuntate le ali e poi |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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da ogni parte nel burro bollente; servitele calde dopo | averle | salate e inaffiate con burro fuso mescolato al succo di |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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Cuocete le radici di pastinaca nell'acqua bollente, dopo | averle | tagliate a fette per traverso. Disponetele su di un piatto, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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— Ma anche le tinche fritte non sono da disprezzare. Dopo | averle | preparate, si fanno marinare per una o due ore e dopo |
Come posso mangiar bene? -
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aver tolta la testa alle sarde ed | averle | ben squamate e lavate, togliete loro la spina di mezzo fino |
Il pesce nella cucina casalinga -
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possono far seccare anche le pere e le mele, dopo | averle | ben pelate, levato loro il torsolo e tagliate a fette |
Il vero re dei cucinieri -
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nell'olio dopo | averle | semplicemente infarinate, a quindi servitele con qualunque |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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una o più bellissime trote e riempitene il ventre, dopo | averle | squamate e lavate, di burro manipolato con farina e |
Come posso mangiar bene? -
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di giusta dimensione, e si friggono come il cervello, dopo | averle | passate nella pasta, Num. 173. |
La cucina di famiglia -
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a fettine regolari, friggetele nello strutto dopo | averle | bene asciugate su un tovagliolo. Badate che non devono |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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taglino 8 o 10 buone mele a fette, dopo | averle | sbucciate e dopo aver loro levati i torsoli col coltellino |
La cucina italiana della resistenza -
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quando siano molto piccole, si friggono intiere dopo | averle | private dell'osso, lavate, asciugate ed infarinate |
Il vero re dei cucinieri -
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lare piano con una noce di burro e un cucchiaio d’olio dopo | averle | con dite di sale e pepe. Toglietele poi e tenete al caldo: |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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e un po’ d’aceto; rimettete le braciole in padella dopo | averle | spalmate da ambo le parti con le acciughe tritate; servite |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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zucca; raccoglila in una casseruola; mettila a fuoco, dopo | averle | aggiunto un cucchiaio non colmo di burro, una presa di |
Ricette di Petronilla -
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servirete con insalata, o condite con qualche salsa, dopo | averle | tagliate in mezzo per lo lungo (vedi al num. 307.) |
Il cuoco sapiente -
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salsicce affumicate uso salame si toglie la pelle dopo | averle | trinciate sottilmente, mettendo le fette una sopra l’altra |
Manuale di cucina -
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conditele con olio, aceto di serpentaria, sale, pepe, dopo | averle | frammischiate con un battutino di prezzemolo, basilico, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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empitene la metà col burro e la metà colla mayonnaise dopo | averle | marinate mezz'ora con sale, pepe e aceto d'erbe. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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momento di servirle, e dopo | averle | ritirate dal fuoco, salatele convenientemente, mettetevi |
La cucina di famiglia -
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nel guscio. Dopo | averle | colate, queste si mettono in mezzo ad una salvietta sul |
Manuale di cucina -
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di un ananasso e poscia tutte le fette del frutto, dopo di | averle | tagliate in piccoli dadi. |
Ricette di Petronilla -
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| averle | tagliate in due, ponetele a scottare nell'acqua bollente; |
Il vero re dei cucinieri -
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mano; togliete la lisca del mezzo, e cosi aperte, dopo | averle | bene asciugate con una salvietta, infarinatele, immergetele |
Il cuoco sapiente -
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friggetele in padella ad olio bollente. Si può anche, dopo | averle | immerse nell'uovo, avvogerle di pan grattato. |
Il cuoco sapiente -
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di mandorle, che monderete della loro pellicola dopo | averle | scottate nell'acqua calda, e indi ad una ad una toglierete |
Il cuoco sapiente -
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di verdure e formaggio, poi si rotolano e si friggono dopo | averle | bene involte nell'uovo e nel pane. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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quando siano molto piccole, si friggono intiere dopo | averle | private dell'osso, lavate, asciugate ed infarinate |
Il cuoco sapiente -
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l’osso costale con una radice sottile di prezzemolo, e dopo | averle | avvolte nell’uovo e briciole si fanno arrostire. |
Manuale di cucina -
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