| avendo | unto d’arista, potrete adoperare strutto vergine. |
Il cuoco sapiente -
|
| avendo | unto d'arista, potrete adoperare strutto vergine. |
La regina delle cuoche -
|
| avendo | adempiuto agli obblighi della legge si riserva i diritti di |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
non | avendo | pomidori, sostituirete conserva e la metterete quando |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
| Avendo | spinaci rimasti cotti, mescolateli colla stessa quantità di |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
sei cucchiai di pangrattato e sale se occorre. Gli erbaggi | avendo | tendenza a squagliarsi, mescolateli con un po' di farina. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
| Avendo | carne stracottata avanzata, è conveniente il farle con |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
premettere che i tordi di montagna sono i migliori, | avendo | la carne assai succulenta e profumata |
La cucina di famiglia -
|
Preparati i vasi, teneteli ritti e riempiteli d'acqua, | avendo | cura di cambiarla tutti i giorni. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
il pesce in acqua abbondante, ma bensì con una pezzuola, | avendo | poi cura di asciugarlo bene. |
La cucina italiana della resistenza -
|
il quale intende godere dei diritti accordati dalle leggi, | avendo | adempiuto a quanto esse prescrivono. |
Il cuoco sapiente -
|
| Avendo | questo piccolo animale molto del selvatico, conviene |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
datteri, nocciòle americane ecc. ecc. si servono come sono | avendo | cura di pulirle bene. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
il cefalo si preparano, | avendo | però cura di sbuzzarle, l'ombrina (Umbrina cirrhosa) e la |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| avendo | molto sapore si correggono coll'aggiungervi, secondo il |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
gettatele nello strutto bollente e friggetele di bel colore | avendo | cura di scuotere la padella e di voltarle colla |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| Avendo | degli avanzi di pasta cotta, (siano al burro, che al sugo |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
1. Come il N.° 1 della marmellata d'albicocche | avendo | però cura di mondare le frutta e d'aggiungere una minore |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
il recipiente sul fuoco coperto, lento, dolcissimo, | avendo | cura di girare sempre fino a che la salsa non sia |
Come posso mangiar bene? -
|
| avendo | i tartufi servitevi di funghi secchi rammolliti tritati |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
bene di burro la tortiera; indi versarvi dentro la pasta, | avendo | cura che questa non sia in altezza maggiore di tre |
Come posso mangiar bene? -
|
| avendo | trascurato acche questo libro riesca del massimo interesse |
La regina delle cuoche -
|
Romagna, che è a due passi dalla Toscana, | avendo | in tasca la Crusca, chiama il sugo di carne brodo scuro, |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
brodo di montone è poco adottato da noi, | avendo | un sapore che assomiglia al sego, e così pure il brodo di |
Il vero re dei cucinieri -
|
dopo averli puliti e preparati come abbian detto sopra, | avendo | cura di rivoltarli di mano in mano che hanno rosolato da |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
|
| Avendo | dei piselli cotti, avanzati siano essi al prosciutto, al |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
cervello in gelatina colla mayonnaise N.° 29 pag. 331 | avendo | cura di cuocere le trote come si è detto dell'altro pesce |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
al consumo di alcuni giorni, metterla in un vasetto, | avendo | cura di riversare nel vaso grande l’olio estrattone. |
Manuale di cucina -
|
acqua calda, ma non bollente, e si raschia con un coltello, | avendo | cura di non lacerarne la superficie. |
Come posso mangiar bene? -
|
quindi al fuoco in un tegame colla marinata stessa, | avendo | cura di pillottarlo spesso. Un cosciotto d’agnello si |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
|
espressamente come modello per il Treno- ospedale, non | avendo | la Società presentemente alcun b sogno di nuove carrozze |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
|
| avendo | preparato un bel piattone di buon risotto milanese, aveste |
Ricette di Petronilla -
|
un buon risotto allo zafferano o al pomodoro, | avendo | cura di toglierlo dal fuoco non al dente, ma piuttosto |
La cucina futurista -
|
pongano poi a stufare in una casseruola con dell'olio, | avendo | cura di pungerli ogni tanto con un ago grosso per evitare |
La cucina italiana della resistenza -
|
| Avendo | del pesce o delle araguste avanzate si scelgono i pezzi di |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
che di questi animali dovrete gettare le interiora, non | avendo | esse il pregio che hanno quelle della beccaccia. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
continuare a cuocere a fuoco più vivace per altri 8 minuti | avendo | cura di mescolare continuamente. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
che i quarti di dietro e le costolette, il restante non | avendo | la bontà eguale. |
La cucina di famiglia -
|
e così ammannite fatele friggere in teglia con molto burro, | avendo | cura di farle rosolare da ambe le parti. |
La cucina di famiglia -
|
il chiaro montato e versatelo sopra il latte bollente, | avendo | cura che le varie cucchiaiate di chiaro non si tocchino. |
Come posso mangiar bene? -
|
un recipiente qualsiasi si passi il tutto al setaccio, | avendo | cura di togliere dal pesce le lische grosse per non farsi |
La cucina italiana della resistenza -
|
21/2 di spirito fino; lasciate a macerare per ore 48 o 50 | avendo | cura di rimuovere lo spirito nella fusione. |
La regina delle cuoche -
|
la preghiera di una certa amorosa mogliettina che, | avendo | sposato un milanese, vorrebbe fargli la bella sorpresa di |
Ricette di Petronilla -
|
alcuni giorni; oppure batterle, mortificarle ripetutamente, | avendo | cura di non spezzarne le ossa durante la mortificazione. |
Come posso mangiar bene? -
|
| Avendo | del cavolo già preparato nella salamoja, come è descritto |
Il cuoco sapiente -
|
con sale, pepe ed un pochino di noce moscata grattata, | avendo | cura di farla cuocere su fuoco lento agitandola con un |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
o un mestolino di brodo; indi si chiude la casseruola, | avendo | cura di tappare con un pezzo di carta assorbente, prima di |
Come posso mangiar bene? -
|
sparso alcuni pezzetti di burro. Pillottatelo spesso, | avendo | cura ogni volta di voltarlo. Se v'aggrada potrete |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
precedente ricetta in un tegame di porcellana, al forno, | avendo | cura di collocare ciascun cappello sopra un crostino fino |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|