| ed in ultimo incorporategli il lievito il quale sarà | aumentato | a doppio del suo volume. |
| col composto della torta precedente del quale avrete | aumentato | la dose, spalmate anche l'orlo dei dischi riuniti col |
| (circa mezzo chilogr. nelle 24 ore) e viene notevolmente | aumentato | il volume dell'orina. Non è ancor messo bene in chiaro il |
| rendendo tutto una massa spumosa. Quando il lievito sarà | aumentato | del doppio lo si aggiunga all'impasto che si lavorerà |
| massa sarà fredda, soffice e spumosa. Deve avere di molto | aumentato | il suo volume e «fare il nastro»: cioè prendendone un poco |
| Trascorso questo tempo, il pastone, fermentando, si sarà | aumentato | circa il triplo del suo primitivo volume e apparirà |
| esaminerete la pasta vedrete che ha gonfiato ed ha di molto | aumentato | il suo volume. Preparate intanto il forno procurando che |
Accademia della crusca
