Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: anelli

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precedente, metà in forma di rotondini, metà in forma di  anelli  e cuoceteli. Spalmate quindi i rotondini (i soli anelli si
di anelli e cuoceteli. Spalmate quindi i rotondini (i soli  anelli  si bagnano coll'albume) con della buona marmellata,
coll'albume) con della buona marmellata, sovrapponetevi gli  anelli  e empite il vano con un pezzetto di marmellata o con una
 Anelli  di meringhe.
Pasticcini in forma di  anelli  per il thè. — Mettete sulla spianatoja 4 decilitri scarsi
all'altezza di ½ cent, o poco più, tagliatelo in forma di  anelli  con l'apposito tagliapasta, o con due uno più grande
o con due uno più grande dell'altro, mettete gli  anelli  sulla lamiera unta e infarinata, lasciateli fermentare,
e didascalia: “Patiences”] 18.  Anelli  di mandorle. — Mondate e asciugate al forno 225 gr. di
mezz'ora, Messolo nell'apposito sacchetto, formate degli  anelli  sulla lamiera cerata e cuoceteli a forno dolce.
che riescano come tanti anelli, spalmate ciascuno di questi  anelli  con un po' di composto, fateli asciugare a forno dolce,
le cipolle ad  anelli  molto sottili, fateli rosolare nell’olio bollente,
come al capitolo 16 n. 128, con detta pasta fate degli  anelli  grandi uno scudo, dividete questi anelli in metà e fateli
pasta fate degli anelli grandi uno scudo, dividete questi  anelli  in metà e fateli cuocere. Cotti i valuanini vuotateli,
la pasta sfoglia (vedi Cap. 11) in forma di dischi e di  anelli  dell'altezza di 4 mm. Sovrapponete gli anelli ai dischi
dischi e di anelli dell'altezza di 4 mm. Sovrapponete gli  anelli  ai dischi spennellandoli con un pochino d'albume, ma non
ed anelli. Spalmati coll'uovo e disposti che siano gli  anelli  sopra i tondelli, vengono cosparsi di mandorle e zucchero,
5 albumi a neve, 25 gr. di cannella. Disponete in forma di  anelli  sulle cialde.
génoise fatta come a N. 11 (Vedi pasta); tagliatene tanti  anelli  larghi uno scudo con buco più piccolo di un soldo, indi
spicchi d'arancio privi dalla pelle. Bagnate questi e gli  anelli  nello zucchero cotto alla caramella intingendoli uno per
intorno ed al fondo l'uno sopra l'altro, prima gli  anelli  poscia gli spicchi d'arancio, bagnandoli coll'istesso
con ogni sorta di verdura (V. n. 11 hors-d’œuvre), A,  anelli  di cipolline; B, acciughe.
centimetro. Queste fette risulteranno composte di tanti  anelli  concentrici, che voi gitterete in una casseruola contenente
per asciugarle delicatamente. Prendete pochi di questi  anelli  alla volta, infarinateli e friggeteli in abbondante olio o
di zucchine, i quali forse perdono al confronto. Gli  anelli  di cipolla vanno fritti con una certa bravura e debbono
una frittura di calamaretti. Due piccole piramidi di questi  anelli  dorati messi, ad esempio, alle due estremità di un piatto
genoise fatta come a N. 18 (Vedi pasta), tagliatene tanti  anelli  larghi uno scudo col buco largo un tre centesimi, indi
spicchi d'arancio privi dalla pelle, bagnate questi e gli  anelli  nello zucchero cotto alla caramella (Vedi N. 183, cottura
intorno ed al fondo l'uno sopra l'altro prima gli  anelli  poscia gli spicchi di arancio bagnandoli coll'istesso
in forma di stella, e premendo si formano sulla carta degli  anelli  di spumante, incavati ma non vuoti nel mezzo, e cosparsi
cornetto avente un foro più grosso d'una matita dei piccoli  anelli  a 2 o 3 giri senza interrompere l'operazione, asciugandoli
corone o crostate (pag. 80), o s’intagliano mezzelune,  anelli  o tondelli, che spalmati d’uovo si cuociono sopra lamiere
a forno abbastanza allegro. Tagliatelo quindi in forma di  anelli  del diametro di 20 cent., unite questi anelli con della
in forma di anelli del diametro di 20 cent., unite questi  anelli  con della buona marmellata e copriteli con un composto da
e servitele ricoperte di un uovo fritto e guarnite di due  anelli  d’acciughe e quattro fette di cetrioli.
 Anelli  col ripieno. — Sciogliete 35 gr. di lievito in un po' di
pasta), spianata spessa, tagliatene 6 od 8 rotondi fatti  anelli  come s'è detto sopra N. 49; fateli cuocere al forno di
di zucchero in grana, guernite ponendo sopra piccoli mezzi  anelli  fatti d'istessa pasta, e cotti bianchi, servite freddo
e si nettano col coltello. Se ne formano quindi tanti  anelli  in mezzo a ognuno dei quali ci si mette del prezzemolo
lungamente, aggiungetevi 5 cipolle grosse tagliate ad  anelli  e rosolate d'un color d'oro nel burro. Cuocete come sopra
d'olio ed uno d'aceto, un po' di sale e pepe, empitene gli  anelli  delle cipolline, ponete la pollanca cotta, netta, bianca,
d'olio ed uno di aceto, un po' di sale e pepe, empitene gli  anelli  delle cipolline. Ponete la pollanca cotta, netta, bianca,
6 od 8 rotondi larghi un decimetro, formatene degli  anelli  ritagliandoli nel mezzo e che restino larghi 4 centimetri,
della pasta 20 piccole mezze lune, ponetele coi suddetti  anelli  e fateli cuocere al forno di calor moderato; cotti
6 od 8 rotondi larghi un decimetro, formatene degli  anelli  ritagliandoli nel mezzo e per modo che restino larghi 4
della pasta 20 piccole mezze lune; ponetele coi suddetti  anelli  e fateli cuocere al forno di calor moderato. Cotti
fette di prosciutto grasso, un po' di cipolla tagliata ad  anelli  e del pangrattato. Collocatevi sopra le fette di manzo
concentricamente al primo taglio, facendone così tanti  anelli  che sovrapporrete ciascuno ad un altro, e unite le fette
badando a non bagnare gli orli. Nel vacuo centrale degli  anelli  mettete il ripieno che vorrete, purchè sia ben fino, o
vino bianco e fatele cuocere nel forno. Intanto tagliate ad  anelli  sei grosse cipolle e friggetele con olio d'oliva; cotte
un disco di pasta, mettetelo nella tortiera, guernitelo con  anelli  e palline fatti con la stessa pasta, cuocete la torta a
del detto composto, rotolateli, dategli la forma come gli  anelli  di colla di pesce, infarinatele, inviluppatele nella
forno poco caldo affinchè croccanti, oppure formate degli  anelli  passati alla siringa e ruotolateli nello zucchero. Potete

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