| ma non squagliato poichè in quest'ultimo caso il burro | andrebbe | a fondo, ed i piselli nuoterebbero in esso, ciò che |
| a padella poco calda l'impanatura scoppierebbe e la salsa | andrebbe | tutta sciupata nella padella. |
| fare quindi una quantità eccessiva, poichè la quantità | andrebbe | necessariamente a scapito della bontà del risultato finale. |
| fosse troppo fredda, la panatura scoppierebbe e la salsa | andrebbe | a passeggio per la padella. La salsa besciamella dovrà |
Accademia della crusca
