| ama | il gusto del burro crudo ne serbi la metà per metterlo |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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chi | ama | far soffriggere insieme un po’ di prezzemolo trito, chi vi |
Il pesce nella cucina casalinga -
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chi | ama | far soffrigere insieme un pò di prezzemolo trito, chi vi |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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chi | ama | legare gli involtini con il filo per non farli deformare; è |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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al pesce. Sentirete che è buona e delicata. Per chi non | ama | il pesce diaccio servitela calda. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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non | ama | la pasta può metterci del riso, od anche se si dispone di |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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ne metto 7 di zucchero; ma la mia cognata, che più di me | ama | il gusto addetto, consiglia di metterne soltanto 6. |
Ricette di Petronilla -
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quando è di lago o di fiume, ma che il più delle volte | ama | impantanarsi nelle acque fangose, dandoci quindi carne di |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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ed un'altra di aceto e tre chiodi di garofano. Vi ha chi | ama | unirvi ancora la scorza di limone minutamente tagliuzzata. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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squisite, chi desidera biscottini di Novara eccellenti, chi | ama | la mostarda superlativa si diriga alla Ditta Bozzacchi di |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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di lombo, il petto, la fracosta, la spalla, Vi è chi | ama | la pezza, cioè la parte più delicata della culatta, su cui |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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grattato a parte, per chi, non avendo gusto al delicato, | ama | il piccante. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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perchè rappresentano veri bisogni del nostro organismo. Chi | ama | il grasso, lo mangi e chi lo detesta, lo lasci. In generale |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
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selvaggiume | ama | generalmente una marinata, levato dalla quale vuol essere |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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— Si può tralasciare di mettere lo zucchero per chi non | ama | il dolce. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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due mostaccini, ed un cucchiaio di zucchero. Se non si | ama | il dolce, lasciati i mostaccini e lo zucchero si |
La regina delle cuoche -
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mettere nel soffritto 3-4 cucchiai di farina. Per chi | ama | il sapore della cipolla si possono aggiungere anche degli |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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un po’ di mandorle grattate o di noci peste. Chi non | ama | la cannella può sostituirvi la vaniglina. Servite il |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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sale, pepe e lauro, il tutto mescolato, oppure, per chi non | ama | le droghe e aceto, si sbollenta un po'; ma questo si fa |
Cucina borghese semplice ed economica -
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un terzo di zucchero del peso delle frutta, ma per chi | ama | il dolce si può aumentare la dose fino allo stesso peso |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e le cui fatiche la compagna affettuosa e intelligente | ama | di compensare e sostenere ammanendo vivande variate, sane e |
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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sale, pepe e lauro, il tutto mescolato, oppure, per chi non | ama | le droghe e aceto, bagnarlo con acqua bollente; ma questo |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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le reste ruvide al tatto. Viene in quasi tutti i terreni, | ama | però meglio quello sciolto. Sopporta il freddo più della |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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Maggio, in terreno sostanzioso e lavorato profondamente. | Ama | essere inaffiata d'estate. Si conserva benissimo anche in |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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i suoi frutti a primavera, fiorisce fino all'Ottobre, | ama | terreno grasso e inaffiamenti. Avvi una varietà a larghe |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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dall'Egitto, ma realmente la sua patria è sconosciuta. | Ama | terreno sostanzioso ma leggiero. Si semina da Febbrajo a |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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pianta annale originaria dall'Oriente o meglio dalle Indie. | Ama | bon terreno a mezzodì, larghe irrigazioni. Ad ottenere |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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per lo più umidi, lungo i ruscelli, i fiumi, le roccie. | Ama | l'esposizione del nord e si risemina da sè. Nel linguaggio |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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i loro caratteristici sapori e profumi. C'è chi | ama | aggiungere una maggiore quantità di brodo per poter poi |
Il talismano della felicità -
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cattive qualità. Troppo cotto è indigesto e flattulento. | Ama | molto il burro e specialmente il lardo, va d'accordo colla |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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e nutritivo. Il riso nasce, vegeta e matura nell'acqua, ed | ama | tutta la pompa del sole: non può vivere senz'acqua e senza |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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è un arboscello perenne, indigeno, originario dell'Oriente. | Ama | essere addossato ad un muro ad esposizione di meriggio e |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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leggera, vuol essere di preferenza addossata al muro, | ama | il sole, porta fiori dal Giugno al Luglio. Nel linguaggio |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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e d'un sapore che si avvicina a quello del cumino. Questo | ama | i terreni sabbiosi e teme il freddo. Avvi quello di palude |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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per allungare un pochino il cuscussù se qualche commensale | ama | di mangiarlo più sciolto. Un'ultima cosa. Il cuscussù |
Il talismano della felicità -
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ne conoscono 12 varietà. Si semina e si propaga per radici, | ama | il sole, invecchia presto. Porta fiori bianchi o rossicci. |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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Brasile e Messico. Si semina in primavera a tutto Maggio, | ama | gran sole e terreno ricco, fiorisce in estate. Nel |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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seminarli in varie epoche e averli tutti i mesi. Il pisello | ama | terreno leggero, sostanzioso, lavorato e soleggiato; non |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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in Febbrajo e Marzo, si trapianta in Luglio e Agosto. | Ama | terreno grasso e lavorato, bona esposizione e molta aqua, |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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divide le proprietà e le virtù. Si conoscono 4 varietà. | Ama | terreno sostanzioso, ma leggiero — si moltiplica per semi, |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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Cresce spontanea nei luoghi aprichi e soleggiati, | ama | terra grassa, esposizione calda, frequenti inaffiamenti. Si |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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difeso dai freddi, terreno lavorato, asciutto, ricco. | Ama | molt' acqua, il gelo l'uccide. Si propaga per semi, getti, |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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e garzare le saie e i panni onde la parola scardassare. | Ama | terreno sciolto, grasso, profondo, si semina in marzo |
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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