un poco peloso nella gioventù, con la buccia dura, grossa, | alquanto | giallognola, comunemente reticolata. La sua polpa sugosa è |
Come posso mangiar bene? -
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La sua polpa sugosa è molto dolce e delicata; ma | alquanto | indigesta. |
Come posso mangiar bene? -
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la parte carnosa dello stomaco dei polli; stiacciateli | alquanto | e polverizzateli con poco sale; infilzate ogni pezzo con |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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ogni pezzo con uno stecco, passateli nell’uovo sbattuto con | alquanto | prezzemolo trito, e finalmente ravvolgeteli nel pane |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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la parte carnosa dello stomaco dei polli, stiacciateli | alquanto | e spolverizzateli con poco sale; infilzate ogni pezzo con |
La regina delle cuoche -
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ogni pezzo con uno stecco, passateli nell'uovo sbattuto con | alquanto | prezzemolo trito, e finalmente ravvolgeteli nel pan |
La regina delle cuoche -
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una pietanza | alquanto | complicata, ma in compenso appetitosissima. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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di giardino | alquanto | verdognoli, N. 2. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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due o tre spicchi d'aglio teneri, | alquanto | |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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lardo o di prosciutto | alquanto | grasso, infilzatele |
Il vero re dei cucinieri -
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lessare, bollire | alquanto | la carne od altro nell'acqua. |
Cucina borghese semplice ed economica -
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Con burro, sale e pepe, e | alquanto | parmigiano grattato. |
La cucina di famiglia -
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carne è nutriente, di facile digestione e | alquanto | stimolante. |
Come posso mangiar bene? -
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Con burro, sale e pepe, e | alquanto | parmigiano grattato. |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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il detto liquido si sarà | alquanto | rappreso nel vassoio, servite in tavola. |
La cucina di famiglia -
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volete che questo liquore sia ottimo, lasciatelo | alquanto | invecchiare prima di servirvene. |
La cucina di famiglia -
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lattughe selvatiche sono | alquanto | narcotiche e nello stesso tempo calmanti e diuretiche. |
Come posso mangiar bene? -
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merita una menzione speciale perchè richiede un trattamento | alquanto | diverso. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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l'umido si è | alquanto | concentrato, aggiungendo per ultimo qualche cucchiaiata di |
Il vero re dei cucinieri -
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granceole si mangiano in inverno e sono cibo ordinario e | alquanto | indigesto. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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delle grosse patate, rifilatele | alquanto | per arrotondarle e formarne dei grossi turaccioli. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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consumare | alquanto | l’umido, poscia ritirate dal fuoco i fagiuoli e serviteli |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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del semolino non è di tutto rigore, ma procurate che riesca | alquanto | sodo. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| alquanto | densa, fatta di farina ed acqua, poscia li friggerete in |
La cucina di famiglia -
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goccia dal composto sopra un piatto e se questa si rassoda | alquanto | vuol dire che è fatto. Anche mettendone una goccia fra il |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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ha del corpo. — Riempite allora dei vasetti di vetro | alquanto | scaldati, e quando saranno freddi coprite e riservate in |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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di pesce non è nociva; ma ha l’inconveniente di riuscire | alquanto | pesante allo stomaco. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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spinacio è un erbaggio salubre, rinfrescante, emolliente, | alquanto | lassativo e di facile digestione quando è tritato. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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e lasciateli stufare; quando saranno a metà cottura ed | alquanto | ammalvati, versatevi su la seguente salsa che avrete |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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la salsetta si è | alquanto | ristretta, rovesciate pian piano la composta in un piatto |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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ma allora otterrete una frittata il cui gusto riuscirà | alquanto | diverso. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di persico sono | alquanto | indigesti per il grasso, che loro comunica il burro nel |
Come posso mangiar bene? -
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| alquanto | mosto di vino concentrato al fuoco, ed uniteci la mostarda |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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sciroppo si lascia ridurre | alquanto | a fuoco lento, poi si passa allo staccio e si versa sulle |
Come posso mangiar bene? -
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per lo più in pezzi grossetti ed informi. Strinare. Mettere | alquanto | alla fiamma gli uccelli spennati per |
Come posso mangiar bene? -
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farinata, che deve riescire | alquanto | liquida, è un eccellente minestra pei convalescenti, ripara |
Il vero re dei cucinieri -
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mescolare un trito di carne rimasta, fegatini ecc. ricotti | alquanto | nel burro e riempitene uno stampo da budino, ben burrato. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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uno stampo da budino, ben burrato. Fate ricuocere | alquanto | al forno perchè assodino, lasciate raffred dare e sformate. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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le rape come per la zuppa, metteteci il riso a cuocere con | alquanto | brodo: dopo cotto servitelo nella zuppiera. |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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dose basta per sei persone. È un dolce per me | alquanto | stucchevole; ma ad altri potrebbe piacere e però l’ho |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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cappuccio (Brassica oleracea capitata). — Il cavolo è cibo | alquanto | ordinario e spesso indigesto. I tedeschi ne fanno grande |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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pone il composto in una casseruola, si fa riscaldare | alquanto | sempre rimuovendo finchè la gelatina sia liquefatta, ma |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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dispongono sulla tavola allorchè si prepara. Però ora sono | alquanto | in disuso. |
Come posso mangiar bene? -
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| alquanto | più allungati, carne lessa specialmente di vitello, |
La regina delle cuoche -
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compostiera di ogni specie di frutta un poco, insieme ad | alquanto | del loro senape sciroppato. |
Manuale di cucina -
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farinata, che deve riescire | alquanto | liquida, è un’eccellente minestra pei convalescenti, atta a |
Il cuoco sapiente -
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lasciando cioè la parte di sopra che deve formare coperchio | alquanto | più piccola di quella disotto. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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questa scatola (lasciandola | alquanto | allargata) con una insalata di erbe cotte, tagliuzzate ed |
Il pesce nella cucina casalinga -
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al forno o tra due fuochi, fate che rosoli | alquanto | e sformatelo. Col detto impasto potete anche far frittelle, |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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con acqua salata | alquanto | acidulata di limone, e teneteli di scarsa cottura. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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