Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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lessato, fa buona lega con la frittata, che dall'erbaggio  aggiunto  prende il nome. Così, si hanno:
latte, cui fu  aggiunto  il torlo d'uovo, diventa eccessivamente schiumoso
salsa maionese, piuttosto picante, e nella quale avrete  aggiunto  del prezzemolo trito.
anche  aggiunto  un variato elenco di ricette di rosoli, sciroppi,
di parmigiano in due bicchieri di consommé al quale avrete  aggiunto  dell'estratto Liebig,
sopra un piatto e versateci su la salsa, dopo avergli  aggiunto  una cucchiaiata di prezzemolo tritato.
sbucciate e tenute in acqua fresca, ed alle quali avrete  aggiunto  2 sole mandorle amare ugualmente mondate.
alla farina un po' di cacao in polvere. Quando avrete  aggiunto  le uova al composto, pestatelo nel mortaio finchè si
pesto (al quale ho  aggiunto  2 cucchiai di zucchero) l’ho poi impastato con un torlo
raccoglila in una casseruola; mettila a fuoco, dopo averle  aggiunto  un cucchiaio non colmo di burro, una presa di sale, ed una
al forno dopo averla ben rammollita col latte e avervi  aggiunto  zucchero e passolina a piacere, più un ovo o due.
un quarto d’ora, ho  aggiunto  anche il fegato (pure tagliato fino), un pizzico di pepe e
ragoût (Salpicon). Si lega con salsa spagnuola, a cui s’ha  aggiunto  il sugo degli ingredienti stufati, animella, palato
Sono eccellenti, se cotti in un buon brodo, a cui si sia  aggiunto  del macis.
in una insalatiera coperti d’acqua alla quale avrete  aggiunto  un cucchiaino colmo di soda, di quella stessa soda che, per
questi una trentina di minuti nel brodo a cui avrete  aggiunto  delle erbe, involgeteli nell’ovo sbattuto e nel pangrattato
fette grosse, preparandole come le bistecche (pag. 210), ed  aggiunto  al burro dell'estratto di carne stemperato si guarniscono
in una pentola con acqua in ebollizione, alla quale si sarà  aggiunto  qualche legume e un paio di cucchiaiate d'aceto. Una
cuocere con un po' di vino nero, il quale colato che sia va  aggiunto  alla salsa.
mettetevi un ripieno truffé (vedi pag. 141) al quale avrete  aggiunto  il suo fegato, cuocetela come indica la precedente ricetta,
sul piatto e servite colla loro marinatura cui avrete  aggiunto  un po’di buon sugo, burro fresco ed acciuga disciolta.
quando fu bene amalgamata e bene acidificata dai limoni, ha  aggiunto  ad essa 20 grammi di capperi ed un buon pizzico di
già bolle, lasciandolo depositare per 10 minuti dopo avervi  aggiunto  alcuni cucchiai d’acqua fredda.
paio di cucchiaiate di salsa maionese nella quale si sarà  aggiunto  un pochino di mostarda.
bianco legato (Salpicon à la reine). Dopo aver  aggiunto  un po’ d’agro di limone ad una salsa bianca sostanziosa
mettendovi nel mezzo una buona mayonnaise alla quale avrete  aggiunto  un po' di panna densa, pepe bianco e aceto d'erbe.
Bagnate i savojardi nel rosolio, e quando avrete  aggiunto  al composto gli albumi a neve, disponeteli a strati col
poi  aggiunto  (naturalmente tutti sbucciati, mondati dai semi e pure
per intridere della senapa Colman alla quale avrete  aggiunto  un po' di zucchero e un po’ di coriandoli pesti finissimi,
rotonde, cuoceteli nell'acqua salata alla quale avrete  aggiunto  un po' di burro, e versatevi sopra al momento di servirli
di portata e copritele col loro unto sgrassato a cui avrete  aggiunto  sul fuoco una tazzina di panna acida.
cipolla affettata con olio, burro e poco lardo battuto; ho  aggiunto  poi tutto il sangue, tre carotone ed una piccola gamba di
di rotella. Immergetele poi in uovo sbattuto, a cui avrete  aggiunto  del sale in giusta misura; poscia passatele nel
la cazzarola d'acqua e chiudetela ermeticamente dopo avervi  aggiunto  sale e pepe a discrezione. Collocatela sulla brace e
tagliatelo a pezzi, involgetelo nel battuto a cui avrete  aggiunto  un po’ d’olio e di pepe, mettetelo alla gratella sopra una
broccoletti nell'acqua bollente salata alla quale avrete  aggiunto  un pezzetto di burro e un po' di sugo di limone. Sciogliete
con olio buono ed aceto sopraffino; quando, dopo d’aver  aggiunto  sale, pepe, un po’ di senape, qualche cappero e qualche
rotonda. Allora immergetele in uovo sbattuto, a cui avrete  aggiunto  del sale; poscia passatele nel pan grattato, e tosto fatele
rotonda. Allora immergetele in uovo sbattuto, a cui avrete  aggiunto  del sale; poi passatele nel pan grattato, e tosto fatele
garofani, macis), diluite con del brodo al quale avrete  aggiunto  un po' d'estratto Maggi, lasciate bollire lungamente il
le uova per tre o quattro mesi nel latte, al quale si sia  aggiunto  l'uno per cento di formalina. Estratte dal bagno di latte e
cazzarola sopra uno strato di lardo e cipolle, dopo avervi  aggiunto  del sale pestato insieme ad una fesa o due di aglio. Quando
con burro fuso. Servite il pesce col suo sugo a cui avrete  aggiunto  fuori del fuoco il succo di mezzo limone e, se occorre,
col rhum e questo in mezzo al ghiaccio al quale avrete  aggiunto  del sale.
questi dadi in un paiolo pieno d'acqua alla quale avrete  aggiunto  qualche cucchiaio d'aceto. Versatevi sopra l'egual peso di

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