Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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COSTATA ALLA PIZZAIOLA:  4  costate; 4 pomodori; 4 spicchi d’aglio; olio.
COSTATA ALLA PIZZAIOLA: 4 costate;  4  pomodori; 4 spicchi d’aglio; olio.
COSTATA ALLA PIZZAIOLA: 4 costate; 4 pomodori;  4  spicchi d’aglio; olio.
Frullate 15 m.  4  rossi soli, unitevi 2 cucchiai di panna e 4 cucchiai di
Frullate 15 m. 4 rossi soli, unitevi 2 cucchiai di panna e  4  cucchiai di parmigiano grattato finissimo poi i 4 albumi a
panna e 4 cucchiai di parmigiano grattato finissimo poi i  4  albumi a neve. Per 4 persone.
di parmigiano grattato finissimo poi i 4 albumi a neve. Per  4  persone.
Uova 4, zucchero  4  cucchiai, farina 4 cucchiai, 2 cucchiai di latte,
Uova 4, zucchero 4 cucchiai, farina  4  cucchiai, 2 cucchiai di latte, marmellata.
due ettogrammi di burro con  4  ettogrammi di farina, 4 uova, scorza di limone, 4
due ettogrammi di burro con 4 ettogrammi di farina,  4  uova, scorza di limone, 4 ettogrammi di zucchero.
burro con 4 ettogrammi di farina, 4 uova, scorza di limone,  4  ettogrammi di zucchero.
Si prendono per  4  uova 4 cucchiai colmi di zucchero, 4 cucchiai di
Si prendono per 4 uova  4  cucchiai colmi di zucchero, 4 cucchiai di cioccolata, 4
Si prendono per 4 uova 4 cucchiai colmi di zucchero,  4  cucchiai di cioccolata, 4 cucchiai colmi di noci, 4
4 cucchiai colmi di zucchero, 4 cucchiai di cioccolata,  4  cucchiai colmi di noci, 4 cucchiai di briciole di pane,
4 cucchiai di cioccolata, 4 cucchiai colmi di noci,  4  cucchiai di briciole di pane, della cannella e garofano in
UOVA AL POMODORO:  4  uova; 4 fette di pane; 4 cucchiai di salsa di pomodori
UOVA AL POMODORO: 4 uova;  4  fette di pane; 4 cucchiai di salsa di pomodori fresca; 30
UOVA AL POMODORO: 4 uova; 4 fette di pane;  4  cucchiai di salsa di pomodori fresca; 30 gr. di burro.
La midolla di  4  pani (100 gr. circa), un pezzetto di burro sciolto lavorato
circa), un pezzetto di burro sciolto lavorato solo poi con  4  tuorli, 3 cucchiai di formaggio e 4 albumi a neve, un
lavorato solo poi con 4 tuorli, 3 cucchiai di formaggio e  4  albumi a neve, un quartuccio di latte. Per 4 persone come
di formaggio e 4 albumi a neve, un quartuccio di latte. Per  4  persone come sopra.
4, burro come un piccolo uovo, pangrattato bagnato col rhum  4  cucchiai, noci macinate 140 gr., zucchero 4 cucchiai,
col rhum 4 cucchiai, noci macinate 140 gr., zucchero  4  cucchiai, scorza di limone.
Si sbattono  4  uova, 4 tuorli e 14 deca di zucchero; ridotti a schiuma, vi
Si sbattono 4 uova,  4  tuorli e 14 deca di zucchero; ridotti a schiuma, vi si
ridotti a schiuma, vi si aggiunge della scorza di limone,  4  deca di cedrini, 4 deca di pistacchi e 14 deca di mandorle
vi si aggiunge della scorza di limone, 4 deca di cedrini,  4  deca di pistacchi e 14 deca di mandorle trite finamente.
Tramenate un'ora  4  uova intere e 4 tuorli con
Tramenate un'ora 4 uova intere e  4  tuorli con
litro di latte, 5 cucchiai di farina, 100 gr. di burro  4  rossi, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di rosolio, 4
di latte, 5 cucchiai di farina, 100 gr. di burro 4 rossi,  4  cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di rosolio, 4 albumi a
4 rossi, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di rosolio,  4  albumi a neve.
 4  uova, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di marmellata di
4 uova,  4  cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di marmellata di mele e 2
4 uova, 4 cucchiai di zucchero,  4  cucchiai di marmellata di mele e 2 cucchiai di briciole si
di mele e 2 cucchiai di briciole si possono aggiungere  4  cucchiai di mandorle sottilmente trite, una manciata piena
vanigliato gr. 135, farina 3 cucchiai, panna decilitri 3  4  cucchiai di zucchero per lo stampo.
: Capellini gr. 250, uova 4, zucchero  4  cucchiai, farina cucchiai 1 ½ , rosolio 2 cucchiai, latte 4
4 cucchiai, farina cucchiai 1 ½ , rosolio 2 cucchiai, latte  4  decilitri scarsi per la crema più quello che occorre per i
(comprese le fogliette),  4  mandorle dolci e 4 amare triturate in pezzettini;
(comprese le fogliette), 4 mandorle dolci e  4  amare triturate in pezzettini;
TACCHINO ARROSTO: Un tacchino giovane;  4  mele; 4 patate; olio e burro; pancetta.
TACCHINO ARROSTO: Un tacchino giovane; 4 mele;  4  patate; olio e burro; pancetta.
„Soufflé biscuit". — Sbattete un'ora 5 tuorli con  4  cucchiai di zucchero finissimo e con un cucchiaio di
finissimo e con un cucchiaio di farina, aggiungetevi poi  4  albumi a densa neve e l'aroma che preferite. Dosi per 4
poi 4 albumi a densa neve e l'aroma che preferite. Dosi per  4  persone.
Uova 4, il peso di  4  ova di zucchero e di 6 ova di farina.
grattate 250 gr., pangrattato 100 gr., uova 4, zucchero  4  cucchiai, un po' di burro, cannella.
che sieno  4  a 5 mele di media grossezza, si passano per lo staccio.
grossezza, si passano per lo staccio. Dipoi si tramenano  4  tuorli con 4 cucchiai di zucchero, buccia di limone od
si passano per lo staccio. Dipoi si tramenano 4 tuorli con  4  cucchiai di zucchero, buccia di limone od arancio, ed
od arancio, ed aggiuntovi poi le mele passate, la neve di  4  chiare, nonchè le briciole di 2 panini, (8 a 10 deca), il
riso cotto nel latte, incorporatevi 50 gr. di burro,  4  tuorli d'uovo, 4 cucchiai di zucchero, strofinato sulla
nel latte, incorporatevi 50 gr. di burro, 4 tuorli d'uovo,  4  cucchiai di zucchero, strofinato sulla buccia di un limone,
sulla buccia di un limone, indi ben pesto, e in fine  4  albumi a neve. Procedete come si è detto.
gr.), un pezzetto di burro come mezz'uovo, uova 4, zucchero  4  cucchiai, mele cotte a fettine e bagnate con sugo di limone
4, burro, farina, zucchero, di ciascuna qualità il peso di  4  uova, ciliege a piacere.
dello schmarn. Si frullano 15 deca di farina,  4  tuorli, un po’ di sale, zucchero, aroma di limone con circa
tuorli, un po’ di sale, zucchero, aroma di limone con circa  4  decilitri di fior di latte per farne una pasta
pasta liquido-densa, aggiungendovi in fine la schiuma di  4  chiare.
BRACIOLE ALLA TIROLESE:  4  braciole; 8 acciughe; 4 uova; 2 cetrioli sott’aceto;
BRACIOLE ALLA TIROLESE: 4 braciole; 8 acciughe;  4  uova; 2 cetrioli sott’aceto; farina; 50 gr. di burro.
prendono  4  uova per 4 cucchiai ricolmi di zucchero e 4 cucchiai di
prendono 4 uova per  4  cucchiai ricolmi di zucchero e 4 cucchiai di briciole di
prendono 4 uova per 4 cucchiai ricolmi di zucchero e  4  cucchiai di briciole di panino, che bagnate con 4 cucchiai
e 4 cucchiai di briciole di panino, che bagnate con  4  cucchiai di buon vino s’aggiungono ai tuorli tramenati a
ancora dell’altro vino per averne in giusta misura  4  cucchiai ricolmi.
Burro, farina e zucchero di ciascuna specie 280 gr.,  4  uova intere, 4 rossi, marmellata, composto da meringa,
e zucchero di ciascuna specie 280 gr., 4 uova intere,  4  rossi, marmellata, composto da meringa, panna.
gr. di riso, quand'è cotto incorporatevi 50 gr. di burro,  4  tuorli d'uovo, 4 cucchiai di zucchero strofinato sulla
cotto incorporatevi 50 gr. di burro, 4 tuorli d'uovo,  4  cucchiai di zucchero strofinato sulla buccia d'un limone e
di zucchero strofinato sulla buccia d'un limone e pestato e  4  albumi a neve.
sulla spianatoja 200 gr. di farina, 40 gr. di burro,  4  tuorli d'uovo, 2 cucchiai d'acquavite, un po' di sale
Africani veri. — Lavorate un'ora  4  tuorli con 95 gr. di zucchero, aggiungetevi 95 gr. di
gr. di zucchero, aggiungetevi 95 gr. di farina asciutta e  4  albumi a neve.
pezzi sottili si tolgono dalla salamoia dopo  4  o 5 giorni; i prosciutti sono perfettamente salati appena
giorni; i prosciutti sono perfettamente salati appena dopo  4  o 5 settimane.
Uova 2, farina 6 cucchiai, zucchero  4  cucchiai, burro quanto due noci, cioccolata grattata 4
4 cucchiai, burro quanto due noci, cioccolata grattata  4  cucchiai, latte un bicchiere, lievito di soda 2 cucchiai
:  4  piccole tavolette di cioccolata, sciolte sulla bocca del
d'acqua, miste con due manate di mandorle macinate e  4  cucchiai di zucchero vanigliato.
2,000 — »  4  » —
po' di parmigiano, un pizzico di noce moscata per l'odore,  4  tuorli d'uovo frullati un quarto d'ora, a parte, poi 4
4 tuorli d'uovo frullati un quarto d'ora, a parte, poi  4  albumi a densa neve. Cuocete 30 35 m. a bagnomaria. Per 4
4 albumi a densa neve. Cuocete 30 35 m. a bagnomaria. Per  4  persone.
»  4 
 4 
(chiamata Schmarn imperiale) in egual modo, prendendo  4  decilitri di fior di latte, 4 tuorli, 10 deca di farina, un
in egual modo, prendendo 4 decilitri di fior di latte,  4  tuorli, 10 deca di farina, un po’ di sale, la neve di 4
4 tuorli, 10 deca di farina, un po’ di sale, la neve di  4  chiare ed una manciata di uva passa. Messala a cuocere come

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